غذا‌هایی که عملکرد مغز را بهبود می‌بخشند

دکتر گالینا ولکووا، متخصص تغذیه، گزارش داد که غذا‌های سرشار از امگا ۳ از عملکرد‌های شناختی پشتیبانی می‌کنند، حافظه را بهبود می‌بخشند و توانایی تمرکز را افزایش می‌دهند.

به گزارش مجله خبری نگار، او می‌گوید: «عملکرد مغز مستقیماً به جریان خون و سطح گلوکز آن بستگی دارد. هیچ غذای واحدی وجود ندارد که بتواند ما را باهوش کند، اما گروه‌های غذایی وجود دارند که از عملکرد‌های شناختی پشتیبانی می‌کنند.»

او اضافه می‌کند که ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی و شاه‌ماهی منابع اصلی امگا ۳ هستند که یک جزء کلیدی در ساختار غشای سلول‌های عصبی است و حافظه و تمرکز را بهبود می‌بخشد و خطر اختلال شناختی را کاهش می‌دهد.

این پزشک خاطرنشان می‌کند که میوه‌هایی مانند بیل‌بری مورد (Vaccinium myrtillus)، بلوبری باتلاقی و کرن‌بری حاوی فلاونوئید‌هایی هستند که گردش خون در مغز را بهبود می‌بخشند و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند. غلات کامل همچنین به حفظ سطح پایدار گلوکز، که منبع اصلی انرژی مغز است، کمک می‌کنند.

او می‌گوید: «سبزیجات برگ‌دار سبز مانند اسفناج، آرگولا و کلم بروکلی حاوی اسید فولیک و ویتامین K هستند، دو عنصری که با سرعت تفکر و حافظه مرتبط هستند» و تأکید می‌کند که این اثر مثبت از طریق مصرف منظم و پیروی از یک رژیم غذایی متعادل حاصل می‌شود، نه با تکیه بر ابرغذا‌ها.

برای تقویت انعطاف‌پذیری عصبی، پزشک توصیه می‌کند آجیل، به ویژه گردو، را به رژیم غذایی اضافه کنید، زیرا حاوی چربی‌های سالم، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. او همچنین اشاره می‌کند که تخم‌مرغ حاوی کولین است، یک ماده مغذی ضروری برای مغز و برای سنتز استیل کولین، انتقال‌دهنده عصبی مسئول حافظه و یادگیری، ضروری است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری