فوت کوزه گری تهیه قلیه کدو خورشت سنتی شهر یزد

آموزش آشپزی قلیه کدو یزدی که با کدو حلوایی یا همان کدوی تنبل تهیه می‌شود یکی از خورش‌های سنتی استان یزد به شمار می‌رود.

به گزارش مجله خبری نگار،قلیه کدو یزدی به دلیل داشتن کدو حلوایی سرشار از آنتی اکسیدان و به خودی خود نوعی ضد سرطان طبیعی است.

مواد اولیه:

طرز تهیه قلیه کدو:

۱- لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید. ابتدا لوبیا را بپزید، نیم پز که شد ماش را اضافه کنید تا هر دو کاملا پخته شود.

۲- کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغن سرخ کنید.

۳- تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شود.

۴- شکر و دارچین را اضافه کنید و پس از چند جوش هنگامی که غذا جا افتاد در ظرف مورد نظر بکشید و با مقداری گردو و نارگیل پودر شده تزیین کرده و با نان میل کنید.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری