سالاد لوبیا قرمز؛ یک پیش غذای مفید و مقوی برای افطاری

حبوبات دارای خواص و فواید زیادی هستند و مصرف آنهادر صورتیکه خوب پخت شده باشند به همه به خصوص کودکان توصیه می‌شود، نکته‌ی حائز اهمیت این است که از این حبوبات در تهیه سالاد‌های مختلف هم میتوانیم استفاده کنیم سالاد‌ها به دلیل سبک بودن و طعم خوبی که دارند شاید خیلی بیشتر از خورش‌ها مورد مصرف قرار گیرند.

به گزارش مجله خبری نگار،مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیاقرمز به قرار زیر است.

برای ۴-۳ نفر، غذای اصلی و برای ۷-۶ نفر، پیش غذا

مراحل تهیه سالاد لوبیاقرمز

لوبیاقرمز یا لوبیاچیتی را از روز قبل خیس کنید. آب روی آن را دور ریخته، دوباره آب اضافه کنید و در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن کشیده شود. اواخر پخت، نمک را بیافزایید (از کنسرو لوبیا هم می‌توانید استفاده کنید).

سیب زمینی‌ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها، با مقداری آب روی حرارت متوسط بپزید. سپس پوست آنها را بکنید و پس از سرد شدن، چهارگوش خرد کنید.

برگ‌های تازه کرفس و ساقه نرم و زرد آن را چهار گوش خرد کنید تا ۱ پیمانه شود.

هویج را پخته، چهارگوش کنید.

سس مایونز، خامه، سس خردل، سرکه، نمک وفلفل را با هم مخلوط نمایید.

سیب زمینی خرد شده را با سس مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

لوبیاقرمز، تخم مرغ، کرفس، هویج و پیازچه را با سیب زمینی مخلوط کنید.

سالاد را در ظرف مناسبی ریخته، سرو نمایید.

منبع:پارسینه پلاس

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری