فوت کوزه گری پخت ماهی برزیلی را از دست ندهید

ماهی برزیلی

به گزارش مجله خبری نگار،ماهی برزیلی

مواد لازم ماهی برزیلی

۵۰۰ گرم فیله ماهی سفید بدون پوست و به تیکه‌های ۲/۵ سانتی متر خرد شود

۱ قاشق غذا خوری آبلیمو

¼ قاشق چای خوری نمک

فلفل سیاه

½۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون

۲ حبه سیر

۱ عدد پیاز کوچک

۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ

½ قاشق چای خوری شکر

۱ قاشق غذا خوری زیره

۱ قاشق غذا خوری پاپریکا

۱ قاشق غذا خوری فلفل هندی (دلخواه)

½ قاشق چای خوری نمک

۴۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل

۴۰۰ میلی لیتر کنسرو پوست کنده گوجه فرنگی

۱ پیمانه آب ماهی

۱ قاشق غذا خوری آبلیمو

۳ قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه ماهی برزیلی

۱. ماهی، آبلیمو، نمک و فلفل را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و روی کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال بگذارید.

۲. یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را درون یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت بالا گرم کنید. سپس ماهی را اضافه کرده و ماهی را سرخ کرده تا زمانی که به طور کامل پخته شود و به رنگ قهوه‌ای و طلایی در آید. سپس از روی حرارت برداشته و گوشه‌ای بگذارید.

۳. حرارت را کم کرده و یک قاشق روغن زیتون را درون همان قابلمه گرم کنید سپس سیر و پیاز را اضافه کرده و تا زمانی که پیاز به رنگ نیمه شفاف در آید بگذارید سرخ شود.

۴. سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه بپزید. سپس باقی مواد رابه آن اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید بپزد و سپس در صورت نیاز به آن نمک و فلفل اضافه کنید. ماهی را به این مخلوط به مدت ۲ دقیقه قرار دهید.

۵. در نهایت با جعفری و برنج آن را سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری