دستور طبخ رست بیف فیله گوساله برای شام

رست بیف غذایی فرنگی و بین المللی است که درست کردن آن کمی دردسر دارد.

به گزارش مجله خبری نگار،ولی اگر عاشق گوشت قرمز هستید باید بدانید خوردن رستب یف خومزه به زحمتش می‌ارزد.

مواد لازم رست بیف

فیله گوساله: ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط ۱ عدد

سیر: ۳ حبه

روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقار لازم

کره: به مقدار لازم

طرز تهیه روست بیف

اول از همه به گوشتمون رو به نمک و فلفل آغشته می‌کنیم.

نکته: بهترین قسمت گوشت برای تهیه رست بیف فیله گوساله است.

روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و گوشت را به آن اضافه می‌کنیم.

زیر تابه را روشن کرده و بذارین فیله گوساله شما کاملا سرخ بشه و بپزه.

نکته: اگر گوشت شما زیاد بزرگ است آن را به قطعات کوچکتری برش بدین و اینکه باید دقت داشته باشین تمام قسمت‌های گوشت باید بپزه و سرخ بشه.

نکته: اگر گوشت بزرگ هست می‌تونید وسط گوشت شیار‌هایی بدین.

این کار باعث بهتر پختن گوشت می‌شود.

نکته: وسط شیار‌های گوشت می‌تونید از سیر و یا برگ‌های رزماری استفاده کنید.

این کار باعث می‌شود طعم گوشت شما بهتر بشه.

بهتون پیشنهاد می‌کنیم حتما داخل گوشت شیار‌هایی بدنی و با سیر و رزماری آن شیار‌ها را پر کنید.

گوشت که خوب سرخ شد، داخل همون ماهیتابه پیاز خرد شده و سیر رنده شده و فلفل قرمز روبه گوشت رست بیف مون اضافه می‌کنیم.

سپس کمی مواد رو هم زده و بعد از نرم شدن پیاز و سیر بهش آب جوش یا آب گوشت اضافه می‌کنیم و میذاریم گوشت با آب جوش و آب گوشت حسابی بپزه و آب رست بیف ما کشیده بشه.

نکته: بهتره از اب گوشت استفاده کنید. آب گوشت طعم رست بیف ما را خوشمزه‌تر می‌کند.

رست بیف رو با سبزیجات مختلف مثل قارچ و سیب زمینی پوره ششده یاس رخ شده، کلم بروکلی، هویج پخته شده، لوبیای پخته شده و سبزیجات دیگر سرو می‌کنیم.

به این صورت که این مواد را با کره تفت میدیم و در کنار گوشت سرو می‌کنیم.

سپس مواد را به گوشت رست بیف اضافه می‌کنیم.

وقتی که آب گوشت رست بیف ما چیده شد رست بیف ما اماده سرو است و ما رست بیف خوشمزه مون رو با سبزیجات خوشمزه داخل ظرف مخصوص سرو می‌کنیم.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری