کد مطلب: ۹۵۳۴۵۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ آذر ۱۴۰۴ - ۲۱:۱۵

از رسپی ماشروم جولیان محبوب غافل نشوید

از رسپی ماشروم جولیان محبوب غافل نشوید

ماشروم جولیان “Wild mushroom” یکی از غذا‌های روسیه‌ای است که همانطور که اسم آن معلوم است این غذا بر پایه قارچ است.

به گزارش مجله خبری نگار، ماشروم جولیان از قدیم در این کشور تهیه می‌شده است و طرفدران زیادی دارد. این خوراک در واقع طعمی شبیه به بیف استراگانف دارد ولی تا حدودی مواد داخل آن متفاوت است. این غذا را در واقع می‌توان گفت که تلفیقی از هنر آشپزان روسی و فرانسوی با یکدیگر است.

مواد لازم ماشروم جولیان

قارچ: ۵۰۰ گرم

برگ استوخودوس: ۲ عدد

روغن: به مقدار لازم

خامه ترش: نصف پیمانه

پنیر موزارلا: ۱ و نیم پیمانه

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: یه مقدار لازم

پودر سیر: به مقدار لازم

طرز تهیه ماشروم جولیان

ابتدا فر را روشن می‌کنیم و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم می‌کنیم تا محیط فر گرم شود.

قارچ‌ها را به صورت خیلی نازک خرد می‌کنیم.

در ماهیتابه مقداری روغن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم کمی داغ شود.

سپس قارچ‌ها را اضافه می‌کنیم و میگذاریم تا سرخ شود و آب آن خوب کشیده شود.

نمک، فلفل و پودر سیر را به قارچ اضافه می‌کنیم.

سپس ترکیب خامه ترش، نمک، فلفل و پودر سیر را در کاسه‌ای با هم مخلوط می‌کنیم.

مخلوط کرمی به دست آمده را به قارچ‌ها اضافه می‌کنیم و مجدد خوب هم می‌زنیم تا کاملا با قارچ‌ها مخلوط شود.

در نهایت مواد با هم مخلوط شده را به ظرفی که بتوان در فر قرار داد انتقال می‌دهیم و پنیر را روی آن می‌ریزیم به نحوی که ظرف کامل پوشیده از مواد شود.

ظرف را داخل فر گذاشته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا پنیر کامل آب شود.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: فلفل سیر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر