به گزارش مجله خبری نگار، ولادیمیر نرونوف، متخصص گوارش در JSC "Medicine" (کلینیک آکادمیک رویتبرگ)، به Gazeta گفت: برای یک بزرگسال متوسط، میزان توصیه شده گوشت سرخ شده تقریباً ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم است. این به جلوگیری از پرخوری و کاهش فشار بر دستگاه گوارش کمک میکند.
این پزشک خاطرنشان کرد: «بهتر است از گوشتهایی با چربی متوسط مانند گوشت گوساله، گوشت بره بدون چربی و بوقلمون استفاده کنید. آنها حاوی اسیدهای آمینه ضروری هستند و منبع خوبی از پروتئین هستند. سعی کنید گوشت را روی زغال داغ کباب کنید تا روی شعله باز. این کار خطر ابتلا به مواد سرطانزا را که هنگام سوختن چربی ایجاد میشوند، به حداقل میرساند.»
پزشک همچنین توصیه میکند از مصرف آبجو و نوشیدنیهای گازدار خودداری کنید، زیرا میتوانند باعث ناراحتی معده شوند. بهتر است شراب قرمز، کنیاک یا آب معدنی را انتخاب کنید.
این پزشک در پایان گفت: «اگر مشکلات گوارشی دارید، بهتر است از مصرف مقادیر زیاد گوشت سرخشده خودداری کنید. برای افرادی که بیماریهای دستگاه گوارش دارند، زنان باردار و افرادی که مشکلات دندانی دارند (دندانهای ناقص)، اندازه هر وعده غذایی نباید بیش از ۱۰۰ گرم باشد. اگر در آستانه پرخوری هستید، همراه داشتن آنزیمهایی (مانند پانکراتین یا مزیم) برای کمک به هضم غذا مفید است. مهم است به یاد داشته باشید که یک رژیم غذایی سالم، نسبت متعادلی از پروتئینها، چربیها و کربوهیدراتها است و اعتدال کلید اصلی است.»