پیش‌بینی یک متخصص تغذیه: گیاهخواری تا ۲۰ سال دیگر بر روی زمین غالب خواهد شد

سامانتا تایلون، متخصص تغذیه، در مصاحبه‌ای با روزنامه سان پیش‌بینی می‌کند که ظرف بیست سال یا حتی زودتر، گیاهخواری در سراسر جهان رواج خواهد یافت.

به گزارش مجله خبری نگار، سامانتا تایلون، متخصص تغذیه، در مصاحبه‌ای با روزنامه سان پیش‌بینی می‌کند که ظرف بیست سال یا حتی زودتر، گیاهخواری در سراسر جهان رواج خواهد یافت.

طبق پیش‌بینی تایلون، در ۲۰ سال آینده، حدود یک چهارم محصولات تقلیدکننده گوشت از جایگزین‌های گیاهی ساخته خواهند شد. ۳۵ درصد دیگر با استفاده از مواد طبیعی در آزمایشگاه پرورش داده می‌شوند. تنها حدود ۴۰ درصد گوشت‌های سنتی خواهند بود؛ و این سهم همچنان رو به کاهش خواهد بود.

ما اخیراً در مورد یکی از روش‌های تولید جایگزین‌های گوشت نوشتیم. در بلاروس، آنها شروع به چاپ کوفته قلقلی با چاپگر سه‌بعدی کرده‌اند. آنها گیاهی نیستند و از سلول‌های حیوانی پرورش داده می‌شوند، اما بسیار خالص و عاری از مواد افزودنی و نگهدارنده هستند.

این متخصص خاطرنشان می‌کند که دامپروری نه تنها روشی بی‌رحمانه برای تولید پروتئین است، بلکه برای محیط زیست نیز مضر است. بخش قابل توجهی از محصولات غلات کشت شده برای تغذیه دام استفاده می‌شود که به نوبه خود منبع ثابتی از انتشار متان در جو است.

کارشناسان یک نظرسنجی گسترده در ایالات متحده، چین و هند انجام دادند که نشان داد بسیاری از مردم مایل به مصرف گوشت کشت‌شده هستند. این متخصص پیش‌بینی می‌کند که یک تغییر قابل توجه می‌تواند حتی زودتر از دو دهه رخ دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری