کد مطلب: ۸۹۳۷۶۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۷ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

دستور پخت آش بادمجان ملایر با طعمی بی نظیر

دستور پخت آش بادمجان ملایر با طعمی بی نظیر

آش بادمجان ملایر بسیار خوشمزه است این آش بیشتر در شهر ملایر پخت میشود.

به گزارش مجله خبری نگار، در این مطلب از قندپهلو به طرز تهیه آش بادمجان ملایر می‌پردازیم.

مواد لازم آش بادمجان ملایر

بادمجان ۲۰۰ گرم

بلغور ۱ فنجان

گوشت گوسفند ۳۰۰

پیاز ۱ عدد

عدس نصف فنجان

نعناع سیر زردچوبه فلفل نمک مقدار

روغن یک چهارم فنجان

طرز تهیه آش بادمجان ملایر

بادمجان حلقه شده باشد، بلغور گندم خیس خورده باشد.

گوشت دنده با استخوان باشد، عدس تمیز و شسته شده باشد.

نعناع و سیر سرخ شده باشند. گوشت استخوان دار را با پیاز و ۴ لیوان آب، زردچوبه، نمک و فلفل داخل دیگ زودپز می‌گذاریم تا بپزد.

پس از پخته شدن عدس آن را به گوشت پخته اضافه می‌کنیم.

بلغور را در قابلمه جدا با ۷ لیوان آب بهمراه پیاز خرد و سرخ شده می‌گذاریم تا به مدت یکساعت با حرارت ملایم بپزد.

سپس آنرا به گوشت و آبگوشت و عدس اضافه می‌کنیم (استخوان‌های گوشت را باید جدا کرده سپس بگوییم).

همه مواد را مخلوط کرده و مقداری هم می‌زنیم.

بادمجان‌ها را حلقه حلقه کرده و در کمی روغن سرخ می‌کنیم.

سپس با مقداری نعناع و سیر سرخ شده به میزان ۳ قاشق غذاخوری در آش ریخته و هم می‌زنیم تا با حرارت ملایم جا بیفت.

اکنون آش را در ظرف میکشیم و با پیاز و نعناع سرخ شده روی آش را تزیین می‌کنیم

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بادمجان گوشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر