به گزارش مجله خبری نگار،مقالهای که در Gazeta منتشر شده است، بر اهمیت کنترل مصرف گوشت فرآوری شده و نمک برای کاهش خطر ابتلا به سرطان معده تأکید میکند.
مصرف مکرر گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس، بیکن، ژامبون و همچنین گوشتهای نمک سود شده، تخمیر شده و دودی با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده مرتبط است. این غذاها حاوی مواد سرطانزایی هستند که میتوانند باعث جهش در سلولهای معده شوند. بنابراین، آنها باید فقط گاهی اوقات و در حد اعتدال مصرف شوند.
مصرف بیش از حد نمک، بیش از ۵ گرم در روز (حدود یک قاشق چایخوری سرصاف)، نیز میتواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. نمک اضافی به مخاط معده آسیب میرساند، تولید اسید هیدروکلریک را تحریک میکند و عملکرد سایر مواد سرطانزا را افزایش میدهد که این امر خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش میدهد.
سیگار کشیدن یکی دیگر از عوامل خطر است. افرادی که بیش از ۱۵ نخ سیگار در روز میکشند، سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به زخم معده سوراخ شده هستند. مردان معمولاً در برابر اثرات مضر سیگار بر معده آسیبپذیرتر هستند.
الکل همچنین با افزایش ترشح اسید هیدروکلریک به پوشش معده آسیب میرساند. تحقیقات نشان میدهد که نوشیدن بیش از ۴۲۰ گرم الکل در هفته، خطر ابتلا به زخم خونریزی دهنده را چهار برابر افزایش میدهد.
این یافتهها بر لزوم اتخاذ رویکردی محتاطانه در مورد برخی غذاها و عادات برای کاهش خطر ابتلا به بیماریهای جدی معده تأکید میکند.