درمان سنگ کیسه صفرا و کنترل دیابت با چاودار

به گزارش مجله خبری نگارچاودار از نظر کشاورزی شبیه گندم و جو است بنابراین کاربرد‌های مشابهی دارد. شما می‌توانید از آن استفاده‌های متفاوتی داشته باشید از تغذیه دام‌های حیوانی گرفته تا تهیه انواع مختلف نان.

چاودار در حال حاضر بیشتر در ترکیه و مناطق همجوار آن کشت می‌شود.

خواص دارویی و درمانی چاودار برای سلامتی بدن

۱. سرشار از مواد مغذی است

۱۰۰ گرم از دانه‌های چاودار حاوی مواد مغذی زیر هستند:

کالری: ۳۳۸

پروتئین: ۱۰.۳۴ گرم

چربی: ۱.۶۳ گرم

کربوهیدرات: ۷۵.۸۶ گرم

فیبر: ۱۵.۱ گرم

کلسیم: ۲۴ میلی گرم

آهن: ۲.۶۳ میلی گرم

منیزیم: ۱۱۰ میلی گرم

پتاسیم: ۵۱۰ میلی گرم

سلنیوم: ۱۳.۹ میلی گرم

تمام فواید سلامتی که معمولا به افزودن چاودار به رژیم غذایی شما نسبت داده می‌شود به دلیل وجود مواد مغذی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و ترکیبات آلی است که در آن یافت می‌شود.

برخی از این اجزای کلیدی عبارتند از منگنز، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین‌های B کمپلکس، فیبر غذایی و ترکیبات آنتی اکسیدانی فنلی.

۲. ممکن است به کاهش وزن کمک کند

چاودار اغلب از نظر تلاش برای کاهش وزن به عنوان یک دانه برتر نسبت به گندم یا جو در نظر گرفته می‌شود. نوع فیبر موجود در چاودار تا حدودی منحصر‌به‌فرد است، زیرا به شدت با مولکول‌های آب مرتبط است به این معنی که باعث می‌شود خیلی سریع احساس سیری کنید.

از بین بردن احساس گرسنگی و ایجاد حس سیری می‌تواند موفقیت در رژیم‌های لاغری را افزایش دهد. نوع فیبر موجود چاودار می‌تواند شما را از خوردن میان وعده یا پرخوری که دو راه اصلی افزایش وزن هستند بازدارد.

۳. ممکن است از سنگ کیسه صفرا جلوگیری کند

تحقیقات اخیر یک عنصر مهم در چاودار را نشان داده است که می‌تواند به کاهش شدت سنگ کیسه صفرا کمک کند.

این تا حدودی با تاثیر فیبر بر فرآیند گوارش مرتبط است، زیرا فیبر (به ویژه ترکیبی از محلول و نامحلول) می‌تواند به کاهش تعداد اسید‌های صفراوی تشکیل شده که علت اصلی تشکیل سنگ کیسه صفرا است کمک کند.

۴. ممکن است به کنترل دیابت کمک کند

افزایش شدید و افت قند خون می‌تواند خطرناک باشد و باعث شوک دیابتی، خفگی و تعدادی از پیامد‌های ناخوشایند دیگر شود.

گندم در واقع ممکن است باعث افزایش بیشتر سطح انسولین در بدن شود، زیرا از مولکول‌های کوچکتری ساخته شده است که به سرعت و به راحتی به قند‌های ساده تجزیه می‌شوند که باعث افزایش انسولین می‌شود، اما چاودار که از مولکول‌های بزرگتر ساخته شده به سرعت تجزیه نمی‌شود و بنابراین تاثیر کمتری بر قند خون دارد.

۵. ممکن است هضم را بهبود بخشد

ترکیب و تراکم چشمگیر فیبر غذایی موجود در چاودار ممکن است آن را برای افرادی که از یبوست یا سایر انسداد‌های روده رنج می‌برند عالی کند.

چاودار می‌تواند گاز اضافی را کاهش دهد، درد و گرفتگی معده را کاهش دهد و از بیماری‌های جدی تری مانند زخم معده، سنگ کیسه صفرا یا حتی سرطان روده بزرگ جلوگیری کند.

۶. ممکن است عملکرد متابولیک را افزایش دهد

تحقیقات انجام شده نشان داده است که چاودار می‌تواند منجر به کاهش تنظیم ژن‌ها شود به ویژه اگر آن‌ها مضر باشند مانند ژن‌هایی که می‌توانند باعث کاهش انسولین یا سایر ژن‌های مزمن شوند.

چاودار در مقایسه با سایر غلات در همان خانواده به نظر می‌رسد که بهترین عملکرد را در بهینه سازی عملکرد متابولیک سلول‌های ما حتی در مراحل اولیه توسعه ژن داشته باشد.

۷. ممکن است فشار خون را کاهش دهد

مانند بیشتر غلات چاودار به دلیل فوایدی که برای سلامت قلب دارد شناخته شده است. اگر از فشار خون بالا یا تصلب شرایین رنج می‌برید اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود به طور منظم برای سلامت قلب مفید است. این اثرات نتیجه مقادیر بالای فیبر، ویتامین و مواد معدنی است.

۸. ممکن است پتانسیل ضد سرطانی داشته باشد

یک مطالعه آزمایشی در سال ۲۰۱۶ نشان داد که نان چاودار حاوی ترکیبی به نام بنزوکسازینوئید است که از گسترش سرطان پروستات جلوگیری می‌کند با این حال آن‌ها می‌گویند که برای رسیدن به یک نتیجه قطعی به شواهد بیشتری نیاز است.

موسسه پزشکی پیشگیری، تغذیه و سرطان فنلاند اثرات چاودار را آزمایش کرد و دریافت که فیبر و ترکیبات فعال زیستی که دارای خواص ضد سرطانی و آنتی اکسیدانی در نان چاودار هستند قادر به محافظت در برابر سرطان سینه هستند.

مجله کنترل علل سرطان مطالعه‌ای را منتشر کرده است که بر روی اثرات چاودار بر سرطان پروستات تمرکز دارد. این مطالعه نشان داد که مصرف نان چاودار در دوران نوجوانی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات کمک کند.

پپتیدی به نام لوناسین در چاودار نیز دارای خواص پیشگیری از سرطان است. علاوه بر این بسیاری از مطالعات دیگر نیز توانسته‌اند نتیجه‌ای ایجاد کنند که نشان می‌دهد چاودار ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و پروستات کمک کند.

۹. ممکن است به پیشگیری از آسم کمک کند

چاودار می‌تواند به طور قابل توجهی شانس ابتلا به آسم دوران کودکی را کاهش دهد. تحقیقات انجام شده در تعدادی از مدارس نشان داد کودکانی که به طور منظم غلاتی مانند چاودار در رژیم غذایی خود داشتند، بیش از ۶۰ درصد کمتر از کودکانی که در رژیم غذایی خود غلات نداشتند در معرض ابتلا به آسم دوران کودکی بودند.

عوارض و مضرات چاودار

اگرچه گندم و چاودار به روش‌های مختلفی بر بدن تاثیر می‌گذارند، اما اگر از بیماری سلیاک رنج می‌برید یا فکر می‌کنید ممکن است این بیماری را داشته باشید چاودار می‌تواند باعث مشکلاتی برای شما شود. 

منبع:سومیتا