به گزارش مجله خبری نگار، به خوبی شناخته شده است که مصرف بیش از حد نمک، فشار خون را افزایش میدهد که به نوبه خود میتواند منجر به مشکلات قلبی عروقی شود.
به گزارش Russia Today، یک مطالعه جدید اکنون این رابطه را به عنوان یک پیام بهداشت عمومی به صورت واضح و طبقه بندی شده تعریف کرده است.
نویسندگان این مطالعه با بررسی دادههای سلامت بزرگسالان در چین تخمین میزنند که کاهش مصرف روزانه نمک تنها به میزان ۱ گرم برای جلوگیری از ۹ میلیون مورد سکته مغزی و حمله قلبی بین اکنون و ۲۰۳۰ کافی خواهد بود.
با توجه به اینکه ۴ میلیون مورد ابتلا میتواند منجر به مرگ شود، چنین اقدام سادهای میتواند جان بسیاری را نجات دهد.
در چین، میانگین مصرف روزانه نمک ۱۱ گرم است که بسیار بیشتر از ۵ گرم توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) است. محققان آخرین آمار مربوط به اندازه جمعیت، مصرف نمک، فشار خون و میزان بیماری را گردآوری کردند.
محققان در مقاله منتشر شده خود نوشتند: «تخمینهای قبلی در مورد تأثیر کاهش مصرف نمک بر سلامت در چین از منابع داده قدیمی یا غیرقابل اعتماد استفاده کرده و تأثیر طولانی مدت کاهش نمک بر فشار خون را در طول چندین سال در نظر نگرفته بودند.»
این تیم علاوه بر کاهش یک گرمی، دو سناریوی دیگر را نیز بررسی کرد: کاهش مصرف نمک به میزان ۳.۲ گرم در روز (کاهش ۳۰ درصدی نسبت به میانگین) تا سال ۲۰۲۵، و کاهش مصرف نمک به ۵ گرم در روز تا سال ۲۰۳۰.
اگر این اهداف محقق شوند، به دلیل کاهش تخمینی فشار خون سیستولیک، میتوان تا دو برابر از تعداد مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری کرد.
با این حال، محققان تأکید میکنند که این کاهش باید طی چندین سال مداوم باشد. برنامههای آموزشی اجرا شده در مدارس چین نشان میدهد که اکثر مردم برای رسیدن به هدف ۱ گرم در روز مشکل چندانی نخواهند داشت.
بیماریهای قلبی عروقی عامل ۴۰ درصد از مرگ و میر در چین هستند و شهرنشینی - و به همراه آن افزایش مصرف غذاهای فرآوری شده و فست فود - از عوامل اصلی این امر تلقی میشود.
در حالی که نویسندگان این مطالعه فقط به کاهش بالقوه موارد بیماری قلبی عروقی پرداختند، آنها اظهار داشتند که کاهش مصرف نمک مزایای متعدد دیگری نیز خواهد داشت. به عنوان مثال، مصرف بیش از حد نمک با انواع خاصی از سرطان و مشکلات مختلف کلیوی نیز مرتبط دانسته شده است.
محققان نوشتند: «نیاز مبرمی به یک برنامه کاهش نمک عملی، منسجم و پایدار وجود دارد که منابع اصلی نمک رژیم غذایی فعلی و آینده چین را هدف قرار دهد.»