پزشک فواید آجیل و موارد منع مصرف آنها را توضیح می‌دهد

دکتر یکاترینا کاشوخ، متخصص گوارش، خاطرنشان می‌کند که آجیل باعث بهبود سلامت قلب، بهبود حافظه، افزایش ایمنی و بهبودی سریع از بیماری‌ها می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته وی، بنابراین آجیل باید در رژیم غذایی گنجانده شود و توضیح دهد که چه کسی از آجیل بیشترین سود را می‌برد و هنگام خوردن آنها چه تفاوت‌های ظریف مهمی باید در نظر گرفته شود.

لیپید‌های با کیفیت بالا غشای سلولی عروقی را تقویت می‌کنند و آنها را کشسان‌تر و مقاوم‌تر در برابر آسیب می‌کنند. اسید‌های چرب اشباع نشده چندگانه نیز به مبارزه با کلسترول "بد" کمک می‌کنند و از تشکیل پلاک‌های آترواسکلروز جلوگیری می‌کنند.

به گفته وی، هنگامی که فردی به طور منظم آجیل‌هایی مانند گردو، بادام یا فندق را به مقدار ۲۰ تا ۳۰ گرم در روز به رژیم غذایی خود اضافه می‌کند، دوز لازم چربی‌های سالم را دریافت می‌کند که منجر به کاهش ۲۰ درصدی خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، یکی از شایع‌ترین بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.

آنتی اکسیدان‌های موجود در آجیل (ویتامین Е، پلی فنول ها) همچنین از بافت‌ها و اندام‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند - مولکول‌های ناپایداری که در نتیجه بیماری، استرس، کمبود خواب و سوء تغذیه تشکیل می‌شوند. منیزیم همچنین به کاهش استرس عمومی، شل شدن رگ‌های خونی و عادی سازی فشار خون کمک می‌کند.

به گفته وی، آجیل‌ها برای عملکرد سیستم عصبی مفید هستند، زیرا حاوی ویتامین B۶ هستند که در سنتز انتقال دهنده‌های عصبی (سروتونین، دوپامین) نقش دارند و مسئول خلق و خوی خوب و مقاومت در برابر استرس هستند. اسید آمینه تریپتوفان که در آجیل یافت می‌شود، همچنین به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند و به مبارزه با بی خوابی کمک می‌کند.

علاوه بر این، آجیل نوسانات شدیدی در قند خون ایجاد نمی‌کند، بنابراین بیماران دیابتی می‌توانند آنها را به عنوان میان وعده بخورند. فیبر موجود در آجیل با تقویت رشد باکتری‌های مفید به بهبود هضم و حفظ سلامت روده کمک می‌کند.

پزشک خاطرنشان می‌کند که با وجود همه این مزایا، آجیل باید با احتیاط به رژیم غذایی اضافه شود، زیرا کالری بالایی دارند - ۱۰۰ آجیل حاوی حدود ۶۰۰ کالری است؛ بنابراین بیش از حد می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. افرادی که از چاقی رنج می‌برند نیز نباید از مقدار توصیه شده - ۳۰ گرم تجاوز کنند که تقریبا معادل تعداد آجیل موجود در یک مشت است.

علاوه بر این، آجیل اغلب باعث واکنش‌های آلرژیک می‌شود؛ بنابراین، در افرادی که مستعد ابتلا به آن هستند، خوردن مقدار کمی گردو، بادام هندی و سایر موارد می‌تواند باعث کهیر و حتی شوک آنافیلاکتیک شود. به همین دلایل، آجیل و غذا‌های حاوی آنها باید با احتیاط به رژیم غذایی اضافه شوند.

منبع: ایزوستیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری