به گزارش مجله خبری نگار/بهداشت نیوز، گوجه فرنگی فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله به طور کامل خواص گوجه فرنگی خام و پخته، آب و برگ گوجه را برای سلامتی، لاغری، پروستات مردان و دوران بارداری زنان شرح دادهایم.
همچنین با چندین ماسک گوجه فرنگی برای پوست صورت و تقویت موهای سر آشنا خواهید شد؛ در ادامه همراه ما باشید:
خواص گوجه فرنگی برای پوست صورت و مو
توجه: پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
۱. درمان منافذ باز پوست
گوجه فرنگی یکی از بهترین روشهای طبیعی برای درمان منافذ باز پوست صورت میباشد.
ماسک گوجه فرنگی برای منافذ پوست
چهار قطره آب گوجه فرنگی را به یک قاشق غذا خوری آب اضافه کنید و با کمک یک توپ پنبه آن را بر روی صورت خود بمالید و به آرامی ماساژ دهید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
۲. روشنتر شدن رنگ پوست
گوجه فرنگی حاوی مقادیر بالای ویتامین C است که به پاکسازی پوست صورت کمک میکند و باعث روشنتر و درخشانتر شدن رنگ پوست میشود.
ماسک گوجه فرنگی و ماست
۱ قاشق چای خوری بلغور جو دوسر، ۱ قاشق چای خوری ماست و ۲ قاشق چای خوری پوره گوجه فرنگی را با هم ترکیب کنید و بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس به آرامی با آب ولرم بشویید.
۳. جوان سازی پوست صورت
گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی به دلیل مقادیر بالای ویتامین C باعث افزایش تولید کلاژن در پوست میشوند و به کاهش چین و چروک پوست و جوان سازی پوست صورت کمک میکنند.
همچنین استفاده از ماسک گوجه فرنگی برای دور چشم به کاهش چین و چروک دور چشم کمک میکند.
۴. ضد آفتاب طبیعی
با توجه به مطالعات مختلف، گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن است که به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و پوست را در برابر اشعههای UV محافظت میکند.
۵. مرطوب کننده پوست صورت
گوجه فرنگی حاوی مقادیر بالای آب بوده و به عنوان یک آبرسان و مرطوب کننده پوست صورت عمل میکند.
ماسک گوجه فرنگی و آووکادو برای صورت
یک آووکادو را له کنید و با پوره یک گوجه فرنگی ترکیب کنید و بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بماند و سپس صورت را با آب گرم بشویید.
۶. درمان آفتاب سوختگی
استفاده از گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی در قسمتهایی از بدن که دچار آفتاب سوختگی میشود به درمان آفتاب سوختگی و سوزش پوست کمک میکند.
۷. پوست صاف و درخشان
گوجه فرنگی خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد که پوست را صاف و درخشان میکند.
ماسک گوجه فرنگی و عسل
۲ قاشق غذاخوری عسل را با آب یک گوجه فرنگی مخلوط کنید و آن را روی صورت بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.
۸. پاک سازی پوست صورت
گوجه فرنگی تا حد زیادی میتواند سلولهای مرده پوست را از بین ببرد و به پاکسازی پوست صورت کمک کند.
ماسک گوجه فرنگی و شکر
آب یک گوجه فرنگی را با ۱ قاشق چای خوری شکر ترکیب کنید و آن را بر روی صورت در حرکات دایرهای ماساژ دهید، سپس با آب سرد بشویید.
۹. درمان ریزش موی سر
گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی به عنوان یک درمان عالی برای ریزش مو در نظر گرفته میشود.
ماسک گوجه فرنگی برای مو
یک گوجه فرنگی را له کنید و بر روی موها و پوست سر بمالید، بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.
۱۰. درمان موهای خشک و آسیب دیده
گوجه فرنگی آب زیادی دارد که میتواند برای درمان موهای خشک و آسیب دیده استفاده شود.
ماسک گوجه فرنگی و روغن نارگیل
پوره یک گوجه فرنگی را با ۲ قاشق غذا خوری روغن نارگیل مخلوط کنید و بر روی موها بمالید، بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس آن را با آب و شامپو بشویید.
۱۱. درمان شوره سر
گوجه فرنگی حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C است که به درمان شوره سر کمک میکند.
ماسک گوجه فرنگی و آبلیمو
۲ تا ۳ گوجه فرنگی رسیده را له کنید و با ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه ترکیب کنید، آن را بر روی موها و پوست سر بمالید و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند سپس موها را با آب گرم و شامپو بشویید.
فواید دارویی و درمانی گوجه فرنگی برای بدن
۱۲. سرماخوردگی
گوجه فرنگی حاوی مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا مفید میباشد.
۱۳. یبوست و اسهال
مقادیر قابل توجه فیبر موجود در گوجه فرنگی با بهبود حرکات روده به پاکسازی روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست و اسهال مفید میباشد.
۱۴. معده و دستگاه گوارش
مقادیر بالای فیبر و آنتی اکسیدانهای موجود در گوجه فرنگی برای بهبود هضم غذا مفید بوده و به درمان زخم معده، معده درد و سلامت دستگاه گوارش کمک میکند.
۱۵. خواص گوجه برای لاغری و کاهش وزن
مقادیر بالای فیبر موجود در گوجه فرنگی باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک میکند.
همچنین فیبر موجود در گوجه فرنگی به پاک سازی رودهها کمک میکند و همین میتواند باعث لاغری و کاهش وزن شود.
دانشمندان تایید کردهاند که مصرف گوجه فرنگی باعث افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن میشود.
گوجه فرنگی شاخص گلیسیمی پایینی دارد که باعث کنترل قند خون میشود، بهتر است بدانید که کنترل قند خون به لاغری و کاهش وزن کمک میکند.
۱۶. خواص گوجه فرنگی در بارداری
گوجه فرنگی یکی از بهترین منابع طبیعی فولات برای زنان باردار است که از نقص لولههای عصبی در جنین پیشگیری میکند.
۱۷. نوزادان و کودکان
کاروتنوئیدهای موجود در گوجه فرنگی برای تقویت بینایی نوزادان و کودکان مفید هستند.
گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی کلسیم و ویتامین K است که باعث تقویت استخوانها و دندانها در نوزادان و کودکان میشود.
مقادیر بالای آنتی اکسیدانها و ویتامین C موجود در گوجه فرنگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان میشود.
توجه داشته باشید که شما میتوانید گوجه فرنگی را از سن ۸ تا ۱۰ ماهگی به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید.
۱۸. پروستات مردان
مصرف گوجه فرنگی به دلیل مقادیر بالای لیکوپن خطر ابتلا به بزرگ شدن پروستات و سرطان پروستات در آقایان را کاهش میدهد.
همچنین تحقیقات نشان داده که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی برای درمان اختلالات نعوظ مفید بوده و با افزایش تعداد و بهبود کیفیت اسپرم به درمان ناتوانی جنسی در مردان کمک میکند.
۱۹. فشار خون
مصرف روزانه گوجه فرنگی به دلیل مقادیر بالای پتاسیم خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش میدهد، پتاسیم یک وازودیلاتور است که تنش در عروق خونی و شریانها را کاهش داده و با افزایش گردش خون در رگ ها، فشار خون بالا را کاهش میدهد.
یک محقق اسرائیلی متوجه شد که لیکوپن موحود در دانههای گوجه فرنگی میتواند باعث کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در افراد مبتلا به فشار خون بالا شود.
۲۰. دیابت و قند خون
مطالعات نشان داده که افراد مبتلا به دیابت نوع یک که گوجه فرنگی استفاده میکنند یطح گلوکز خون پایین تری دارند.
یک مطالعه انجام شده توسط مجله انجمن پزشکی آمریکا نشان داده که مصرف روزانه گوجه فرنگی در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ سطح انسولین را بهبود بخشیده و به کاهش قند خون و چربی خون کمک میکند.
۲۱. قلب
یک مطالعه در مردان میانسال نشان داده که مقادیر بالای لیکوپن و بتا کاروتن موجود در گوجه فرنگی خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته قلبی را کاهش میدهد.
شواهد نشان میدهد که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی باعث کاهش کلسترول بالای خون شده و به پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی کمک میکند.
۲۲. کم کاری تیروئید
نتایج یک تحقیق در دانشگاه ایالتی اورگان نشان داده که گوجه فرنگی یک منبع عالی از سلنیوم است که میتواند به تنظیم عملکرد غده تیروئید کمک کند و برای درمان کم کاری تیروئید مفید باشد.
۲۳. نقرس
گوجه فرنگی حاوی مقادیر بالای آب است که به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل میکند و با افزایش دفع اسید اوریک خون به پیشگیری و درمان بیماری نقرص کمک میکند.
۲۴. سنگ کیسه صفرا و کبد چرب
مصرف منظم گوجه فرنگی به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامینها باعث پاکسازی و سم زدایی بدن شده و به درمان سنگ کیسه صفرا و بیماریهای کبد از جمله کبد چرب کمک میکند.
۲۵. سرطان
مطالعات نشان داده که مصرف گوجه فرنگی به دلیل محتوای بالای لیکوپن موجود در آن خطر ابتلا به انواع سرطانها به ویژه سرطان پروستات، سرطان دهانه رحم، ریه، مری، معده و سرطان کولورکتال را کاهش میدهد.
مطالعهای دیگر در زنان نشان میدهد که غلظت بالای کاروتنوئیدهای موجود در گوجه فرنگی برای پیشگیری و درمان سرطان پستان مفید میباشد.
۲۶. چشم
ویتامین A موجود در گوجه فرنگی باعث بهبود بینایی میشود و از بیماریهای شب کوری و دژنراسیون ماکولا پیشگیری میکند.
۲۷. سنگ کلیه
مصرف گوجه فرنگی به دلیل محتوای بالای آب به عنوان یک دیورتیک طبیعی باعث افزایش ادرار شده و با دفع سموم بدن، نمکها و اسید اوریک موجود در بدن به درمان سنگ کلیه کمک میکند.
۲۸. آرتروز و روماتیسم
لیکوپن و بتاکاروتن موجود در گوجه فرنگی دارای خواص ضد التهابی هستند و برای پیشگیری و درمان روماتیسم، آرتروز و پوکی استخوان مفید میباشند.
خواص آب گوجه فرنگی
سرطان: ویتامین C و کاروتنوئیدهای موجود در آب گوجه فرنگی خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش میدهند.
چشم: ویتامین A موجود در گوجه فرنگی به بهبود بینایی کمک کرده و برای درمان شب کوری مفید میباشد.
لاغری و کاهش وزن: لیکوپن موجود در آب گوجه فرنگی باعث کاهش چربی بدن شده و به لاغری و کاهش وزن به ویژه درمان چاقی شکم کمک میکند.
کبد: آب گوجه فرنگی به پاکسازی و سم زدایی کبد کمک میکند و برای درمان بیماریهای کبد مفید میباشد.
قلب: لیکوپن موجود در آب گوجه فرنگی با کاهش کلسترول بالای خون به پیشگیری و درمان بیماریهای قلبی کمک میکند.
پوست: آنتی اکسیدانهای لیکوپن، بتا کاروتن و حتی ویتامین C موجود در آب گوجه فرنگی برای درمان آکنه و جوش صورت مفید هستند و به جوان سازی پوست صورت هم کمک میکنند.
مو: ویتامین C موجود در آب گوجه فرنگی برای درمان شوره سر و تقویت و افزایش رشد موی سر مفید میباشد.
فواید برگ گوجه فرنگی
برگ گوجه فرنگی زنبور وحشی و پشه را دفع میکنند.
مادهای شیمیایی به نام گلیکو آلکالید موجود در برگهای گوجه فرنگی میتواند باعث معده درد و بروز اختلالات عصبی شود.
عوارض و مضرات گوجه فرنگی
گوجه فرنگی در موارد نادر ممکن است باعث ایجاد حساسیت و واکنشهای آلرژیک در برخی افراد شود، این نوع آلرژی را سندرم آلرژی به گرده یا سندرم آلرژی دهانی مینامند که با خارش در دهان، گلودرد یا تورم دهان یا گلو مشخص میشود.
زیاده روی در مصرف گوجه فرنگی به دلیل مقادیر بالای پتاسیم میتواند برای افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی مضر باشد.
افرادی که مبتلا به بیماری ریفلاکس معده هستند ممکن است در هنگام مصرف مواد غذایی اسیدی مثل گوجه فرنگی با سوزش سر دل و استفراغ رو به رو شوند.
طبع گوجه فرنگی چیست؟
طبیعت گوجه فرنگی سرد وتر میباشد. گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن، بتا کاروتن و اسید کلروژنیک، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K و ویتامینهای B از جمله فولات و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و مس میباشد.
گوجه فرنگی را به صورت گوجه فرنگی خام برای تهیه انواع آبمیوه، سالاد و ساندویچ و گوجه فرنگی را پخته برای تهیه رب گوجه فرنگی، انواع سس گوجه فرنگی، آش و سوپ گوجه فرنگی، ترشی گوجه فرنگی، املت، پیتزا، ماکارونی و پاستا و انواع خورش استفاده میکنند.
انواع گوجه فرنگی
امروزه بیش از ۷۵۰۰ نوع گوجه فرنگی در انواع محلی، گلخانهای و گیلاسی تولید میشود که از نظر شکل ظاهری به انواع گوجه فرنگی گرد، استوانهای، گلابی و آلویی تقسیم میشوند. همچنین گوجه فرنگی به رنگهای سبز، نارنجی، قرمز، بنفش و گوجه فرنگی سیاه در طبیعت یافت میشود.
گوجه فرنگی اسیدی است یا قلیایی؟
گوجه فرنگی بومی آمریکای جنوبی بوده و به عنوان یکی از میوههای قلیایی شناخته میشود.
ارزش غذایی گوجه فرنگی (۱۰۰ گرم)
کالری: ۱۸
کربوهیدرات: ۳.۹ گرم
قند: ۲.۶ گرم
چربی: ۰.۲ گرم
پروتئین: ۰.۹ گرم
فیبر: ۱.۲ گرم