کد مطلب: ۷۹۰۱۳۷

|

|

نگارمگ اخبار اخبار علمی آموزشی

۲۶ اسفند ۱۴۰۳ - ۱۱:۳۴

چگونه بین برنج تقلبی و طبیعی تمایز قائل شویم؟

چگونه بین برنج تقلبی و طبیعی تمایز قائل شویم؟

برنج یکی از محبوب‌ترین غذا‌هایی است که روزانه میلیون‌ها نفر در سراسر جهان مصرف می‌کنند. اما با وجود شیوع آن، مشکل برنج تقلبی وجود دارد که باعث نگرانی واقعی می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، یکی از برجسته‌ترین موارد مربوط به برنج تقلبی در چین رخ داد، جایی که برخی از دسته‌های برنج تقلبی بودند و از نشاسته سیب زمینی و رزین‌های مصنوعی ساخته شده بودند و تشخیص آنها را از برنج طبیعی دشوار می‌کرد. اما این نوع برنج هنگام پخت به طور غیرطبیعی سفت یا لاستیکی می‌شود و گاهی اوقات بوی پلاستیک مذاب می‌دهد.

این رسوایی موجی از نگرانی‌ها را در سراسر جهان برانگیخته است. بسیاری از مصرف کنندگان شروع به زیر سوال بردن سلامت برنج، به ویژه برنج وارداتی کرده‌اند، زیرا با وجود کنترل‌های شدید بر بازار‌های عمده مواد غذایی، کالا‌های تقلبی هنوز راه خود را به قفسه‌ها پیدا می‌کنند و بی اعتمادی به محصولات وارداتی را افزایش می‌دهند. نه تنها مشکل واقعی نبودن برنج بود، بلکه خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با مواد شیمیایی موجود در آن نیز وجود داشت.

برنج تقلبی را می‌توان از چند طریق از برنج طبیعی متمایز کرد تا از اصالت برنج اطمینان حاصل شود؛ و یکی از ساده‌ترین راه‌ها جوشاندن آن و توجه به بافت آن است. برنج واقعی نرم و غیر چسبناک است، در حالی که برنج تقلبی ممکن است سفت بماند یا توده‌های عجیبی تشکیل دهد. راه دوم این است که چند دانه را با فندک روشن کنید، اگر بوی پلاستیک سوخته را به جای بوی مشخصه نشاسته سوخته از خود ساطع کنند، این یک علامت هشدار دهنده است. برنج طبیعی را می‌توان با قرار دادن آن در یک لیوان آب تأیید کرد: برنج طبیعی غرق می‌شود، اما برنج تقلبی ممکن است به دلیل چگالی کم شناور شود.

منبع: pravda

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: برنج مواد غذایی پخت برنج

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر