تارت ژله انگور با طعمی متفاوت برای مهمانی‌ها و عصرانه

قطعا یک صبحانه از شیرینی در هنگام صبح نشاط روز آدم را چند برابر خواهد کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،قطعا یک صبحانه از شیرینی در هنگام صبح نشاط روز آدم را چند برابر خواهد کرد.

زمان تهیه: یک ساعت

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

تعداد: ۵ عدد

مواد لازم

برای تارت

سه پیمانه آرد کامل

۲ قاشق چایخوری شکر

یک قاشق چایخوری نمک

۴ قاشق غذاخوری شورتنینگ (روغن تردکننده شیرینی)

۲ قالب کره

نصف پیمانه ژله انگور

یک عدد تخم مرغ درشت هم‎زده

۱/۳ پیمانه شیر

برای سس

یک قاشق غذاخوری شکر

آب دو عدد پرتقال

¾ پیمانه شکر قنادی

پوست رنده شده پرتقال

طرز تهیه

۱- برای تهیه تارت، آرد، شکر و نمک را در غذاساز با هم مخلوط کنید. شورتنینگ و یک‌چهارم کره را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید تا با آرد مخلوط شوند. باقی مانده کره را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله بهتر است از کلید Pulse استفاده کنید، چون نمی‌خواهیم مواد خمیر شوند فقط باید به قطعات ریز تقسیم شوند. سپس، نصف پیمانه آب را اضافه کنید و دوباره Pulse را بزنید. بعد خمیر را از غذاساز خارج کنید و داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید. حدود یک ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید.

۲- خمیر را از یخچال خارج کنید. روی سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. آن را به مستطیل‌های ۷٫۵×۱۰ سانتی‌متر برش دهید. روی آنها پلاستیک بکشید و ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید استراحت کنند.

۳- مقداری از ژله را داخل مستطیل‌ها قرار دهید. لبه‌های آن را تخم مرغ هم زده بمالید و یکی دیگر از مستطیل‌ها را روی آن بگذارید. کناره‌های خمیر را فشار دهید تا به هم بچسبند. ۳۰ دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید و در این فاصله هم فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

۴- تارت‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا روی آنها طلایی شود. در طول پخت، پس از ۱۰ دقیقه، روی آنها شیر بمالید و دوباره پخت را ادامه دهید.

۵- در این فاصله سس را تهیه کنید. شکر و آب پرتقال را داخل شیرجوش بریزید تا بجوشند. پس از ۵ دقیقه که کمی غلیظ شد، از روی حرارت بردارید و شکر قنادی را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود.

۶- سس را روی تارت بمالید، پوست پرتقال را روی آن بریزید و سرو کنید.

منبع: فوت وفن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری