کد مطلب: ۷۳۸۸۱۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۸ آذر ۱۴۰۳ - ۱۶:۵۸

منابع ایده آل پروتئین گیاهی

منابع ایده آل پروتئین گیاهی

دانشمندان مرکز تحقیقات پیشگیری استنفورد در ایالات متحده، لوبیا، نخود فرنگی و عدس را از نظر محتوای پروتئین و کیفیت به عنوان غذا‌های ایده آل توصیف کردند.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته محققان، لوبیا، عدس، نخود و نخود فرنگی می‌توانند از نظر ارزش غذایی پروتئین قابل جذب با گوشت رقابت کنند. علاوه بر این، حبوبات، برخلاف محصولات با منشا حیوانی، حاوی چربی‌های اشباع نشده‌اند که بیش از حد آنها باعث چاقی، کلسترول بالا و بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.

حبوبات همچنین حاوی فیبر غذایی هستند که برای سلامت روده ضروری است و عناصر معدنی مفید - آهن، منیزیم، مس، اسید فولیک و سایر مواد لازم برای بدن؛ و این خواص را می‌توان از نظر دانشمندان پایه‌ای برای طول عمر و تغذیه سالم دانست.

علاوه بر این، تولید لوبیا به عنوان منبع پروتئین هزینه کمتری نسبت به تولید گوشت دارد. مطالعات نشان داده است که کنار گذاشتن گوشت و فرآورده‌های گوشتی و جایگزینی آنها با حبوبات می‌تواند انتشار دی اکسید کربن را که برای کره زمین خطرناک است، کاهش دهد.

به گفته دانشمندان، دی اکسید کربن باعث گرم شدن کره زمین می‌شود - نور خورشید سطح زمین را گرم می‌کند و مولکول‌های دی اکسید کربن گرما را به دام می‌اندازند و از انعکاس آن در فضا جلوگیری می‌کنند.

منبع: gazeta

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پروتئین

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر