کد مطلب: ۷۳۴۳۰۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۰ آذر ۱۴۰۳ - ۱۵:۴۵

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

آش شلغم در روز‌های سرد پاییزی که شیوع سرماخوردگی بالاست سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و بدن شما را به سرعت ریکاوری می‌کند. حتما این آش خوشمزه را درست و نوش جان کنید.

به گزارش مجله خبری نگار، آش شلغم همان طور که از اسم آن پیداست حول محور شلغم درست می‌شود و در هر شهری از ایران هم طرز تهیه خاص خود را دارد. آش شلغم را می‌توانید با قلم گاو هم درست کنید و می‌توانید برنج یا ماش را هم به ترکیبات آن اضافه کنید. این آش را برای کسانی که شلغم دوست ندارند حتما درست کنید، چون با این دستور عاشق آن می‌شوند.

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

مواد لازم برای تهیه آش شلغم با دم گوساله:

پیاز ۳ عدد کوچک

شلغم یک عدد بزرگ

ماست ۳ قاشق غذاخوری

گوشت دم گوساله یک تکه (طول استخوان آن به اندازه ۴ بند انگشت باشد)

سبزی آش ۴۰۰ گرم (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)

سیر داغ یک قاشق غذاخوری

لپه پخته شده ۴۰۰ گرم

عدس پخته شده ۴۰۰ گرم

بلغور یک لیوان

زردچوبه یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه یک قاشق چای خوری

فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری

نمک به میزان لازم

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

طرز تهیه آش شلغم با دم گوساله: ابتدا پیاز‌ها را خلالی خرد می‌کنیم. سپس شغلم را رنده می‌کنیم. پیاز‌ها را با روغن سرخ می‌کنیم و بعد از کمی تفت دادن گوشت دم گوساله را به آن می‌افزاییم و مجددا تفت می‌دهیم. نمک و فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه را به گوشت اضافه می‌کنیم و به مدت ۵ دقیقه تفت می‌دهیم و یک قاشق غذاخوری سیرداغ به آن می‌افزاییم.

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

سپس آب جوش داخل قابلمه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم گوشت بپزد. بعداز پخت، گوشت‌ها را از استخوان جدا می‌کنیم و داخل آب برمی گردیم و استخوان را کنار می‌گذاریم. یک لیوان بلغور داخل آب گوشت می‌ریزیم (شما از هر بلغوری که دوست داشته باشید می‌توانید استفاده کنید) و کمی آب گوشت را هم می‌زنیم تا بلغور‌ها باز شود.

سپس شلغم‌های رنده شده و سبزی آش را اضافه می‌کنیم. بعد از ۵ دقیقه لپه و عدس پخته شده را به ترکیب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ۲۰ دقیقه بجوشد.

آش شلغم ما آماده است و در این روز‌های سرد بسیار می‌چسبد. این آش را حتما باید با ماست میل کنید. نوش جان.

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

رسپی آش شلغم؛ یک پیش غذای ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

منبع: همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش شلغم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر