از پاستا ترکیبی مرغ و قارچ با سبزیجات غافل نشوید

به گزارش مجله خبری نگار، امروز طرز تهیه پاستا با سس سفید و مرغ و قارچ بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای پاستا با سس سفید

سینه مرغ ۲ عدد
پاستا فرمی ۱۵۰ گرم
کره ۲ ق سر پر
آرد ۲ ق سر پر
شیر ولرم ۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
ادویه آویشن، پودر اورگانو به مقدار لازم
کنسرو سبزیجات ۱ قوطی
روغن به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
قارچ ۵ عدد بزرگ

طرز تهیه پاستا با سس سفید و مرغ و قارچ

مرحله اول: آماده سازی سبزیجات

ابتدا سیر‌ها و پیاز را به همراه قارچ با آب سرد به خوبی بشویید سپس پوست سیر‌ها را به همراه پیاز بگیرید و سیر‌ها را به شکل ساطوری شده و ریز خرد کنید پیاز را هم به شکل نگینی و ریز خرد کرده و بعد از آن قارچ‌ها را به شکل حلقه‌ای و درشت خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز

ماهیتابه‌ای انتخاب کنید و درون آن مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا کمی گرم شود سپس پیازی را که خرد کرده بودید درون آن بریزید و مقداری آن را تفت دهید تا کمی سبک‌تر شود سپس زردچوبه را به همراه سیری که خرد کرده بودید به آن اضافه کنید و مقداری پیاز را با زردچوبه و سیر تفت دهید.

مرحله سوم: آماده سازی مرغ

مرغ‌ها را با آب سرد بشویید و به شکل خورشتی و به اندازه‌های دلخواه آن‌ها را برش دهید سپس آن‌ها را نیز به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند سپس برای مزه دار کردن به آن نمک و فلفل و پودر اورگانو را نیز اضافه کنید و مجدد آن‌ها را هم تفت دهید تا به طور کامل مرغ‌ها پخته شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن سبزیجات

پس از پخت مرغ‌ها قارچ‌هایی که اسلایس کرده بودید را به مرغ‌ها اضافه کنید و مقداری که گذشت سپس به آن‌ها کنسرو سبزیجات را هم اضافه کرده و تمامی مواد را خیلی خوب با یکدیگر با شعله ملایم تفت دهید پس از آن که تمام مواد به خوبی پخته شدند زیر آن را خاموش کنید و مواد پاستا را کنار بگذارید.

مرحله پنجم: آماده سازی پاستا

قابلمه بزرگی را برداشته و درون آن مقداری آب پر کنید و سپس به آن مقداری روغن و نمک به همراه زردچوبه نیز اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. وقتی آب جوشید پاستا‌ها را به آن اضافه کنید و به آن‌ها زمان دهید تا نرم شوند و بپزند سپس آن‌ها را آبکش کنید و مقداری با آب سرد آن‌ها را بشویید.

مرحله ششم: آماده سازی سس سفید

قابلمه‌ای جداگانه برداشته و کره را درون آن بریزید و آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا کره آب شود سپس آرد را نیز به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کمی خامی آرد گرفته شود سپس آرام آرام شیر را به ترکیب کره و آرد اضافه کنید و هم زمان با اضافه کردن شیر آن را هم بزنید که آرد به خوبی درون شیر باز شود وقتی آرد به خوبی باز شد مقداری زمان دهید تا سس با شعله ملایم کمی غلیظ شود و پس از غلیظ شدن سس مقداری به آن نمک و فلفل نیز برای مزه دار شدن اضافه کنید و مجدد خوب هم بزنید تا سس به طور کامل مزه دار شود.

مرحله هفتم: پخت پاستا

درون ماهیتابه‌ای که مواد مرغ را درست کرده بودید پاستا‌های پخته شده را نیز اضافه کنید و روی تمامی مواد سسی که درست کرده اید را بریزید و خوب مواد را با هم دیگر ترکیب کنید و در آخر مقداری آویشن نیز به مواد اضافه کنید و پس از آن هم پاستای شما آماده سرو است. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پاستا با سس سفید و مرغ‌

می‌توانید این پاستا را بدون مرغ و تنها با سبزیجات نیز تهیه کنید.‌
می‌توانید مقداری پنیر پارمزان نیز برای طعم بهتر به پاستای خود اضافه کنید.
برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ‌ها می‌توانید پس از اضافه کردن آن‌ها مقداری آبلیمو نیز به قارچ‌ها اضافه کنید.‌
می‌توانید مقداری سبزیجات معطر نیز روی پاستای خود بریزید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه پاستا با سس سفید و مرغ و قارچ لذیذ و آسان بدون فر»

✚ می‌توانید این پاستا را بدون مرغ و تنها با سبزیجات نیز تهیه کنید. 

منبع:آلامتو