آموزش پخت مرحله‌ای سمبوسه به سبک مردم جنوب بی شک عاشقش می‌شوید

به گزارش مجله خبری نگار،سمبوسه غذایی است که ریشه آبادانی دارد بر این اساس سمبوسه سرو بیشتری را در مناطق جنوب ایران دارد، سمبوسه با سس قرمز ترکیب بسیار جذابی دارد و طرز تهیه آن بسیار آسان و سریع است.

مواد لازم سمبوسه برای ۲ نفر

سیب زمینی ۳ عدد

پیاز ۱ عدد

نان لواش به تناسب مواد

روغن به تناسب مواد

زرد چوبه ۱/۴ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن به مقدار لازم

جعفری به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه

همراه با دستور تهیه سمبوسه خانگی نمناک باشید تا مرحله به مرحله با همراهی شما بهترین سمبوسه خانگی را تهیه کنیم:

مرحله اول:آبپز کردن سیب زمینی سمبوسه

مرحله اول:برای درست کردن سمبوسه ابتدا باید سیب زمینی‌ها را پوست گرفته سپس نگینی خرد کنید و بعد آبپز کنید و یا با پوست سیب زمینی را آبپز کنید. سیب زمینی‌ها را به همراه آب، نمک و کمی روغن بپزید. دلیل افزودن نمک و روغن به سیب زمینی این است که در هنگام پخت اگر سیب زمینی شکاف پیدا کرد و یا اینکه آب داخل آن نفوذ کرد سیب زمینی مزه دار شده باشد و مزه آب به خودش نگیرد.

مرحله دوم:سرخ کردن پیاز‌ها

در فاصله‌ای که سیب زمینی‌ها آب‌پز می‌شوند، پیاز‌ها را خرد کنید و در ظرف مورد نظر سرخ کنید، اما اجازه ندهید که پیاز‌ها خیلی خشک شود و در آخر تفت دادن پیاز‌ها کمی زرد چوبه به آن اضافه کنید تا پیاز‌ها خوش رنگ و طلایی شوند.

مرحله سوم:اضافه کردن سبزی و ادویه به سمبوسه

بعد از اینکه سیب زمینی‌ها به پخت رسید و سرد شد آن را با گوشت کوب له کنید و مواد سمبوسه را که شامل (سیب زمینی، پیاز و همچنین سبزی‌های معطر ساطوری شده) می‌شود را به همراه کمی نمک، فلفل و زردچوبه با هم ترکیب کنید و کمی تفت دهید.

مرحله چهارم:مثلثی کردن نان سمبوسه

می‌توانید مواد سمبوسه را داخل نان بریزید و نان را رول کرده و سرخ کنید، همچنین می‌توانید نان سمبوسه‌ها را مثلثی برش زده و سرخ کنید وقتی موادتان آماده شد باید نان‌های لواش را برش بزنید اگر میخواهید سمبوسه‌های بزرگ درست کنید باید نان‌ها را به صورت طولی و اگر سمبوسه‌های کوچک آنها را به صورت عرضی برش بزنید.

حالا برای پیچیدن سمبوسه از مواد بردارید و یک سمت نان قرار دهید و به حالت مثلثی نان را بپیچانید.

این مثلث چند چرخ می‌خورد تا تمام اضلاع آن بسته شود فقط اگر لب‌های نان‌ها خشک بود کمی مرطوبش کنید تا نان موقع کار نشکند.

مرحله پنجم:سرخ کردن سمبوسه‌ها

پس از پیچاندن سمبوسه‌ها آنها را در روغنی که حدود نیم سانت از سطح ظرف را پر کرده سرخ کنید. فقط دقت کنید برای اینکه سمبوسه‌ها باز نشن از سمتی که پیچیده شده اند، داخل روغن قرار دهید.

مرحله نهایی:گرفتن روغن اضافه سمبوسه‌ها

وقتی سمبوسه‌ها سرخ شدند طرف دیگر آن را سرخ کنید و بعد از سرخ شدن روغن اضافه آن را با کاغذ خشک کن و یا قرار دادن بر روی صافی بگیرید.

روش تهیه سمبوسه خوشمزه؛ مرحله به مرحله | آموزش تصویری مثلثی کردن سمبوسه و نکات مهم آن

نکاتی برای خوشمزه‌تر کردن سمبوسه

به مواد سمبوسه میتوانید سیب زمینی نگینی شده و یا آب‌پز و له شده اضافه کنید.

برای خوشمزه‌تر کردن و تندتر کردن سمبوسه می‌توانید مقدار کمی فلفل سبز تند را به همراه بقیه مواد تفت دهید.

شما می‌توانید به‌جای نون لواش خودتان خمیر آن را با مخلوط کردن مقداری آرد و آب تهیه نمایید.

استفاده از نان یوفکا یا فیلو باعث می‌شود که سمبوسه‌ها روغن کمتری به خود بگیرند و سریع‌تر سرخ شوند.

برای تهیه سمبوسه میتوانید از سوسیس‌های خانگی هم استفاده کنید؛ که در این صورت باید فلفل را از دستور آن حذف کنید.

ادویه‌های مخصوص سمبوسه را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید.

سمبوسه غذایی سالم برای بچه مدرسه ای‌ها و دانشجویان است.

سمبوسه‌ها را با سس قرمز لذیذ‌تر میل کنید. 

منبع:برترین ها