گزنه گیاهی باستانی که فواید بیشماری برای بدن دارد

به گزارش مجله خبری نگار، این گیاه به خاطر مو‌های گزنده‌ای که روی ساقه‌ها و برگ‌ها رشد می‌کنند شناخته شده است و می‌توان آن را به‌عنوان برگ‌های خشک شده یا عصاره‌ی آن در قرص ها، آبمیوه‌ها و دمنوش‌ها استفاده کرد.

علم مدرن دلیلی برای حمایت از بسیاری از باور‌های باستانی در مورد اثرات دارویی گزنه پیدا کرده است. این گیاه بومی اروپا، شمال آفریقا و آسیاست و در دوران یونان و روم به طور گسترده در سراسر حوزه مدیترانه استفاده می‌شد.

در ادامه این مقاله با فواید گیاه گزنه برای سلامتی بدن و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا خواهید شد. 

فواید و مزایای گزنه برای سلامتی بدن 

برگ گزنه یک منبع غنی از آنتی اکسیدان هاست که برای کاهش تعداد رادیکال‌های آزاد در بدن شما مورد نیاز است. به عنوان مثال ویتامین C یک کمک قدرتمند به سیستم ایمنی است و حتی ممکن است در برابر انواع مختلف سرطان از بدن محافظت کند.

برگ گزنه همچنین حاوی ویتامین A است که بسیاری از دانشمندان معتقدند برای سلامت چشم‌ها ضروری است. علاوه بر این گزنه دارای طیف وسیعی از مزایای سلامتی دیگر که عبارتند از: 

۱. سرشار از مواد مغذی است 

برگ گزنه منبع خوبی از کلسیم و سایر مواد معدنی است که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری کلیوی، پوکی استخوان و سایر بیماری‌های جدی کمک کند.

همچنین منبع خوبی برای موارد زیر است:

*لینولنیک اسید
*کوئرستین
*آهن
*منیزیم
*پتاسیم
۱ فنجان برگ گزنه حاوی مواد مغذی زیر است:

*کالری: ۳۷
*پروتئین: ۲.۴ گرم
*چربی: ۰.۱ گرم
*کربوهیدرات: ۶.۷ گرم
*فیبر: ۶.۱ گرم
*قند: ۰.۲ گرم 

۲. به تسکین آرتریت کمک می‌کند 

برگ گزنه برای کاهش درد و التهاب مفاصل مفید است. در یک مطالعه ۲۷ نفر که درد آرتروز در انگشتان خود داشتند با استفاده روزانه از برگ گزنه به مدت یک هفته در ناحیه آسیب دیده تسکین یافتند. 

۳. قند خون را مدیریت می‌کند 

برگ گزنه حاوی ترکیبی به نام UD-۱ است که به نظر می‌رسد مشابه انسولین در بدن عمل می‌کند اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما دانشمندان معتقدند که گزنه می‌تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. 

۴. به بهبود سلامت تنفسی کمک می‌کند 

گزنه از دیرباز در طب عامیانه به دلیل نقشش در مقابله با آلرژی‌های فصلی و سایر بیماری‌های خفیف تنفسی مورد توجه بوده است.

مطالعه‌ای بر روی ۹۸ شرکت کننده آزمایشی که از برگ خشک شده گزنه برای آلرژی خود استفاده کردند مزایای قابل توجهی در استفاده از گزنه را نشان داد. 

۵. برای سلامت پروستات مفید است 

برگ گزنه ممکن است یک درمان موثر برای برخی بیماری‌های پروستات مانند هایپرپلازی خوش خیم پروستات و تورم غده پروستات باشد.

در حالی که تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است یک کارآزمایی بالینی بر روی ۲۸۷ فرد مبتلا به هایپرپلازی خوش خیم پروستات نشان داد که پس از درمان با برگ گزنه اندازه پروستات بزرگ شده آن‌ها کاهش یافته است. 

مقدار مصرف روزانه گزنه 

اندازه دقیق برگ گزنه به نحوه تهیه و استفاده شما از آن بستگی دارد. یک وعده معمولی برای دمنوش گزنه حاوی حدود یک قاشق چای خوری برگ خشک شده گزنه است. 

روش‌های استفاده از گزنه 

برگ گزنه را می‌توانید در بسیاری از خواربار فروشی‌ها و تقریبا در هر فروشگاه گیاهی در سراسر کشور پیدا کنید. اگر برگ گزنه تازه می‌خرید مراقب خار‌های گزنده کوچک روی برگ‌ها باشید، زیرا اگر در دست شما فرو بروند کمی دردناک می‌شوند. هنگام کار با گزنه از یک جفت دستکش استفاده کنید.

چند راه برای آماده سازی برگ‌ها پس از بردن آن‌ها به خانه وجود دارد. می‌توانید برگ‌ها را به سادگی با گذاشتن آن‌ها در هوای آزاد بشویید و خشک کنید یا می‌توانید برای نگهداری طولانی مدت آن‌ها را در فریزر خشک کنید.

اگر برگ‌ها را منجمد کردید حتما ابتدا آن‌ها را سفید کنید، برگ‌ها را به مدت دو دقیقه در آب جوش بگذارید سپس آن‌ها را دو دقیقه دیگر در آب یخ خیس کنید. پس از اتمام کار برگ‌های بلانچ شده را در یک کیسه فریزر جادار قرار دهید.

برای تهیه دمنوش برگ گزنه، ۳۰۰ میلی لیتر آب را روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد سپس یک قاشق غذا خوری برگ گزنه تازه یا یک قاشق چای خوری برگ گزنه خشک را در آب بریزید. اجازه دهید گزنه به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد، آن را صاف کرده و سرو کنید. 

منبع:سومیتا