به گزارش مجله خبری نگار،شیر ESL یا شیر فراپاستوریزه، نوعی شیر پاستوریزه با ماندگاری طولانی است که به واسطه فرآیندی خاص، طعم و کیفیت خود را تا حد زیادی حفظ میکند. این نوع شیر در مقایسه با شیر پاستوریزه معمولی، ماندگاری به مراتب بیشتر (حدود ۲۰ تا ۶۰ روز) دارد و در عین حال، طعم و کیفیت آن به شیر تازه نزدیکتر است.
شیر ESL در دمای بالاتر و به مدت زمان طولانیتر از شیر پاستوریزه معمولی حرارت داده میشود. این فرآیند، میکروبهای موجود در شیر را از بین میبرد و به حفظ کیفیت و طعم آن برای مدت طولانیتر کمک میکند.
• ماندگاری طولانی: همانطور که گفته شد، شیر ESL ماندگاری به مراتب بیشتر از شیر پاستوریزه معمولی دارد. این امر، این نوع شیر را به انتخابی ایده آل برای افرادی تبدیل میکند که به دنبال شیر با ماندگاری بالا هستند.
• طعم و کیفیت مطلوب: طعم و کیفیت شیر ESL به شیر تازه نزدیکتر است. این امر به دلیل استفاده از فرآیندی ملایمتر در مقایسه با فرآیند تولید شیر UHT (استریلیزه) است.
• حفظ ارزش غذایی: فرآیند تولید شیر ESL به گونهای است که ارزش غذایی آن تا حد زیادی حفظ میشود.
• مناسب برای افراد با عدم تحمل لاکتوز: شیر ESL لاکتوز کم نیز در بازار موجود است که برای افراد با عدم تحمل لاکتوز مناسب است.
• عدم نیاز به یخچال: شیر ESL تا زمانی که باز نشده باشد، نیازی به یخچال ندارد.
• حفظ مواد مغذی: فرآیند ESL به گونهای طراحی شده است که تا حد امکان مواد مغذی موجود در شیر را حفظ کند. این شیر به طور طبیعی سرشار از کلسیم، ویتامین D، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری برای بدن است.
• طعم و کیفیت: طعم و کیفیت شیر ESL به طور قابل توجهی بهتر از شیر UHT است. این شیر طعم و بوی طبیعی و خامهای شیر تازه را حفظ میکند.
• هضم آسان: شیر ESL به دلیل فرآیند پاستوریزاسیون ملایم تر، هضم آسان تری نسبت به شیر UHT دارد.
• منبع غنی از کلسیم: شیر ESL منبع غنی از کلسیم است که برای سلامت استخوانها و دندانها ضروری است.
• منبع پروتئین: شیر ESL منبع خوبی از پروتئین است که به ساخت و ترمیم عضلات کمک میکند.
• منبع ویتامینها و مواد معدنی: شیر ESL منبع خوبی از ویتامینهای A، D، B۱۲ و مواد معدنی مانند پتاسیم و فسفر است.
• کمک به هضم غذا: شیر ESL به دلیل داشتن پروبیوتیکها میتواند به هضم غذا کمک کند.
• کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی: مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم شیر ESL میتواند به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: شیر ESL به دلیل دارا بودن ویتامینها و مواد معدنی ضروری، میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
• سلامت استخوان ها: کلسیم موجود در شیر ESL برای سلامت استخوانها و دندانها ضروری است.
• افراد مبتلا به آلرژی به شیر: افراد مبتلا به آلرژی به شیر نباید شیر ESL مصرف کنند.
• افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز: افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ممکن است بعد از مصرف شیر ESL دچار نفخ، اسهال و سایر مشکلات گوارشی شوند.
در کل، شیر ESL یک نوشیدنی سالم و مغذی است که میتواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.
– اگرچه شیر ESL خواص متعددی دارد، اما باید توجه داشته باشید که این شیر برای همه افراد مناسب نیست.
– افراد مبتلا به آلرژی به شیر یا لاکتوز باید از مصرف این شیر خودداری کنند.
– همچنین، زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف شیر ESL با پزشک خود مشورت کنند.
– قبل از مصرف، تاریخ انقضای شیر را بررسی کنید.
– از مصرف شیر ESL تاریخ گذشته خودداری کنید.
ویژگی شیر ESL شیر UHT
ماندگاری ۲۰ تا ۶۰ روز ۶ تا ۱۲ ماه
طعم و کیفیت نزدیک به شیر تازه طعم پخته شده
ارزش غذایی حفظ ارزش غذایی تا حد زیادی کاهش برخی ویتامینها
قیمت گرانتر از شیر پاستوریزه ارزانتر از شیر ESL
نیاز به یخچال بله خیر
شیر ESL با طعم و کیفیت مطلوب، ماندگاری طولانی و حفظ ارزش غذایی، انتخابی ایده آل برای افرادی است که به دنبال شیر با کیفیت و ماندگاری بالا هستند. در نهایت، میتوان گفت که شیر ESL یک نوشیدنی سالم و مغذی است که میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود. در نهایت، میتوان گفت که شیر ESL یک نوشیدنی سالم و مغذی است که میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل مصرف شود.
منبع:اینفو