به گزارش مجله خبری نگار، لواشک آلبالو، یکی خوراکیهای پر طرفدار است. لواشک از عصاره غلیظ شده میوههای ترش و شیرین تهیه میشود. خشک کردن یکی از متداولترین روشهای نگهداری مواد غذایی در کل دنیاست. لواشک را بیشتر از میوه هایی، چون آلوچه، زردآلو، آلو، سیب، قیصی، کیوی و آلبالو تهیه میکنند. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه لواشک آلبالو را به شما آموزش دهیم.
*آلبالو ۱ کیلو
*آب ۱ لیوان
*نمک به میزان لازم
ابتدا آلبالوها را شسته برگ و ساقه آنها را جدا کنید.
حالا آلبالوها را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه آب و نمک اجازه دهید تا خوب بپزد.
حالا که شکل آلبالوها تغییر کرده، سبد فلزی را روی قابلمه دیگری بگذارید و آلبالوها داغ را به داخل سبد منتقل کنید و با یک کفگیر چوبی سعی کنید تا کاملا گوشت آلبالو از حفرههای سبد رد شود و فقط هسته آلبالو باقی بماند.
حالا روی سطح صافی مثل میز غذا خوری را که هوای آزاد به آن میخورد را سلفون بکشید و مواد آماده شده لواشک را روی سلفون منتقل کنید و به وسیله یک کاردک یا لیسک مواد را به طور منظم روی سلفون پخش کنید.
زمانی که سطح لواشک آلبالو کاملا خشک شد آن را لوله کرده و در یخچال به مدت طولانی نگهداری کنید.
*اگر بعد از صاف کردن آلبالوها مواد خیلی گلوله گلوله بود با گوشت کوب برقی کمی آنها را پوره کنید.
*میتوانید کمی گلپر هم روی لواشکها زمان خشک شدن، بریزید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
*اگر بعد از صاف کردن آلبالوها مواد خیلی رقیق بود روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا به غلظت مناسب برسد.
*با توجه به پر طرفدار بودن لواشک، ایران یکی از صادر کنندههای این محصول میباشد که بیشتر از استانهای مرند و شبستر که تولید کنندگان اصلی لواشک هستند میباشد.
منبع:سلام دنیا