به گزارش مجله خبری نگار، کیک لبو یا کیک چغندر قرمز یکی از خوشرنگترین و مغذیترین کیکهای میوهای زمستانی میباشد که با رنگ و طعم فوق العاده خود متفاوت از همه کیکها میباشد. کیک لبو دارای خواص بسیار زیاد لبو هم هست و جایگزین خوبی برای رنگهای خوراکی داخل کیکها میباشد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه کیک لبو و گردو را به شما آموزش دهیم.
*آرد ۳۰۰ گرم
*شکر ۲۳۰ گرم
*روغن مایع ۱۰۰ گرم
*شیر ۱۰۰ گرم
*وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
*بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
*لبو پخته و رنده شده ۱ پیمانه
*گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
*تخم مرغ ۴ عدد
مرحله اول: لبو را داخل آب و کمی شکر ریخته و بعد از پخت کامل آن را از داخل شهد خارج کرده و رنده میکنیم.
تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل کاسه مناسبی ریخته و با همزن به مدت ۷ دقیقه مخلوط میکنیم تا کرمی و کشدار شود.
در این مرحله روغن و شیر را به مواد تخم مرغی میافزاییم و در حد یکدست شدن مخلوط میکنیم.
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط میکنیم ۳ مرتبه الک میکنیم و به مواد میافزاییم؛ حالا با یک لیسک مواد را به خورد هم میدهیم.
در نهایت کار لبو و گردو را به مواد خمیری میافزاییم و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم.
خمیر را داخل قالب ۲۰ سانتی که کاملا چرب و آرد پاشی شده میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم.
قالب کیک را داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد میگذاریم و به مدت به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه میپزیم.
کیک لبو را بعد از پخت کامل از داخل فر خارج میکنیم از داخل قالب بیرون میآوریم و زمان میدهیم تا کاملا خنک شود. در نهایت داخل ظرف زیبایی گذاشته و در صورت تمایل با پودر قند تزیین و نوش جان کنید.
*حتما برای تهیه کیک از آرد سفید استفاده کرده و حتما آرد را الک کنید.
*بهتر است مواد اولیه کاملا دمای محیط باشند.
*میتوانید ته قالب را کاغذ روغنی انداخته هم بیندازید.
*بهتر است آرد خرد شده را کمی به آرد آغشته کنید تا موقع پخت ته نشین نشود.
منبع:سلام دنیا