دسنور پخت خورشت مرغ با قارچ غذایی شیک و متفاوت برای مهمانی‌ها

به گزارش مجله خبری نگار،خورش قارچ و مرغ یکی از خورشت‌های ایرانی می‌باشد که نسبت به دیگر خورشت‌های ایرانی جدید‌تر می‌باشد و دارای مواد مغذی و خواص فراوانی، چون درمان کم خونی، کمک به سلامت استخوان‌ها و تنظیم کلسترول خون می‌باشد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورشت قارچ و مرغ 

*قارچ ۲۰۰ گرم
*مرغ ۳ تکه
*پیاز درشت ۱ عدد
*سیر ۱ حبه
*رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
*آبلیمو ۱ قاشق چایخوری
*نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم 

دستور پخت خورشت قارچ و مرغ 

طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ خوشمزه برای ۴ نفر 

مرحله اول: ابتدا قارچ‌ها را می‌شوییم و اجازه می‌دهیم تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. اگر قارچ‌ها ریز بودند به شکل کامل، ولی اگر درشت بودند به شکل دلخواه برش دهید و آماده بگذارید.

مرحله دوم: آماده سازی مرغ 

مرغ‌ها را بشویید و روی تخته آشپز خانه به شکل مکعبی برش دهید.

مرحله سوم: تهیه خورشت قارچ و مرغ 

پیاز‌ها را به شکل نگینی برش بزنید و به همراه روغن داخل قابلمه مناسبی خوب تفت دهید تا طلایی شوند، حالا سیر رنده شده را هم بیفزایید و تفت کوچکی با هم بدهید.

مرحله چهارم: افزودن مرغ 

حالا مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز می‌افزاییم و خوب تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند، حالا ۱ لیوان آب جوش به مرغ می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا کاملا پخته شود.

مرحله پنجم: افزودن قارچ 

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و قارچ را داخل تابه خوب تفت می‌دهیم تا کمی طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی را به آن افزوده تفت می‌دهیم تا رنگ رب آزاد شود. سپس این مواد را به مرغ نیمه پخت می‌افزاییم تا زمانی که مرغ به پخت کامل برسد و خورشت هم جا افتاده و غلیظ شود.

مرحله آخر: سرو خورشت قارچ و مرغ 

زمانی که خورشت خوب به روغن افتاد و غلیظ شد، آن را داخل ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورش قارچ و مرغ مجلسی 

*برای تهیه این خورشت می‌توان از قارچ‌های دکمه‌ای ریز استفاده کرد و آن‌ها را برش نداد.
*خورشت قارچ و مرغ را می‌توانید زعفرانی و بدون رب گوجه تهیه کنید.
*خورشت قارچ و مرغ ر ا می‌توانید با با برنج و یا نان به شکل خوراک هم سرو کنید.‌
*می‌توانید از کمی گشنیز یا جعفری خرد شده برای تزئین خورشت استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا