به گزارش مجله خبری نگار،اکثر میوهها حاوی حدود ۹۰ درصد کربوهیدرات هستند و به این معنی است که قند زیادی دارند. با این حال میوهها بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل هستند، چون فواید زیادی برای سلامتی بدن دارند.
در ادامه این مقاله به بررسی فواید درمانی موز برای لاغری و کاهش وزن میپردازیم.
موز سرشار از مواد مغذی است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد.
آنها حاوی مقدار زیادی فیبر و کربوهیدرات و همچنین برخی ویتامینها و مواد معدنی ضروری هستند.
یک موز متوسط حاوی مواد مغذی زیر میباشد:
پتاسیم: ۹ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B۶: حدود ۲۵ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین C: حدود ۱۱ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
منیزیم: ۸ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
مس: ۱۰ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
منگنز: ۱۴ درصد مقدار مورد نیاز روزانه
فیبر: ۳.۰۷ گرم
همه اینها حدود ۱۰۵ کالری دارد که ۹۰ درصد آن از کربوهیدرات هاست. بیشتر کربوهیدراتهای موجود در موز رسیده قندها هستند – ساکارز، گلوکز و فروکتوز.
از طرفی موز هم چربی و هم پروتئین کمی دارد.
موز همچنین حاوی تعدادی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدانهای مفید از جمله دوپامین و کاتچین است.
موز حاوی مقدار زیادی فیبر است. یک موز متوسط حدود ۷ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه شما به فیبر را با تنها ۱۰۵ کالری تامین میکند.
فیبر برای حفظ حرکات منظم روده مهم است و نقش حیاتی در سلامت گوارش دارد.
خوردن مقادیر زیاد فیبر حتی با کاهش خطر بیماری قلبی، بیماری دیورتیکول و برخی سرطانها مرتبط است.
همچنین مصرف فیبر کافی با کاهش وزن بدن مرتبط است.
یک مطالعه در سال ۲۰۰۹ مصرف غذای ۲۵۲ زن را به مدت ۲۰ ماه اندازه گیری کرد. محققان دریافتند که به ازای هر گرم فیبر اضافی که زنان در روز میخوردند وزن بدن آنها حدود ۰.۲۵ کیلوگرم کمتر بود.
دانشمندان بر این باورند که این ممکن است به این دلیل اتفاق بیفتد که فیبر باعث میشود مدت طولانی تری احساس سیری کنید که ممکن است در طولانی مدت به شما کمک کند کالری کمتری بخورید.
نوع کربوهیدرات موجود در موز به میزان رسیده بودن آن بستگی دارد.
موز سبز نارس سرشار از نشاسته مقاوم است در حالی که موز زرد رسیده عمدتا حاوی قندهای طبیعی است.
نشاستههای مقاوم زنجیرههای بلندی از گلوکز (نشاسته) هستند که در برابر هضم مقاوم هستند. آنها مانند فیبر محلول در بدن عمل میکنند و فواید بالقوه زیادی برای سلامتی از جمله کاهش وزن و کاهش سطح قند خون دارند.
نشاسته مقاوم همچنین میتواند جذب قند از غذاها را کند کند. این سطح قند خون شما را ثابت نگه میدارد و به شما کمک میکند احساس سیری کنید.
علاوه بر این نشاسته مقاوم ممکن است چربی سوزی را افزایش دهد.
شاخص گلیسمی (GI) معیاری است که نشان میدهد غذاها چقدر سطح قند خون را افزایش میدهند. اگر شاخص گلیسمی غذایی کمتر از ۵۵ باشد، شاخص گلیسمی پایین در نظر گرفته میشود. ۵۶ تا ۶۹ متوسط و ۷۰ یا بالاتر بالاست.
غذاهایی که حاوی مقدار زیادی قند ساده هستند به سرعت جذب میشوند و دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند، زیرا باعث افزایش بیشتر سطح قند خون میشوند.
خوردن مقدار زیادی از غذاهای با شاخص گلیسمی بالا با افزایش وزن و افزایش خطر چاقی، دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و سکته مغزی مرتبط است.
غذاهایی که کربوهیدراتهای پیچیده تری دارند، شاخص گلیسمی پایینتر دارند و سطح قند خون شما را ثابت نگه میدارند. از آنجایی که موز ۹۰ درصد کربوهیدرات است گاهی اوقات به عنوان میوهای با قند بالا در نظر گرفته میشود که میتواند قند خون شما را افزایش دهد.
با این حال شاخص گلیسمی موز ۴۲-۶۲ است و این بسته به میزان رسیده بودن آن متفاوت است. این بدان معنی است که آنها شاخص گلیسمی پایین تا متوسط دارند.
موز رسیده دارای شاخص گلیسمی بالاتری نسبت به موز سبز دارد. محتوای قند با رسیده شدن موز افزایش مییابد که به نوبه خود بر سطح قند خون شما تاثیر میگذارد.
به طور کلی به نظر میرسد موز قندهای خود را به آرامی آزاد میکند.
در یک مطالعه روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ با کلسترول خون بالا، افزودن ۲۵۰ گرم موز به مدت ۴ هفته به صبحانه شرکت کنندگان سطح قند خون ناشتا و کلسترول آنها را به میزان قابل توجهی کاهش داد.
غذاهای با شاخص گلیسمی پایین مانند موز ممکن است به شما کمک کنند احساس سیری کنید و سطح قند خون را ثابت نگه دارید. این ممکن است به مرور زمان منجر به کاهش وزن شود.
موز سالم و مغذی و سرشار از فیبر و کالری کم میباشد.
موز دارای شاخص گلیسمی پایین تا متوسط است و در مقایسه با سایر غذاهای پر کربوهیدرات نباید باعث افزایش سطح قند خون شود.
اگرچه هیچ مطالعهای وجود ندارد که به طور مستقیم تاثیرات موز را بر وزن بررسی کند، موز دارای چندین ویژگی است که باید آن را به یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل کند.
اگر میخواهید وزن کم کنید، خوردن موز به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از غذاهای کامل هیچ اشکالی ندارد.
منبع:سومیتا