یک متخصص تغذیه در مورد فواید سبزیجات منجمد صحبت می‌کند

متخصص تغذیه ردینا: سبزیجات منجمد ویتامین‌ها را حفظ می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، اولگا ردینا، متخصص تغذیه، به نشریه آنلاین «Podmoskovie Segodnya» (منطقه مسکو امروز) گفت که سبزیجات تازه منجمد ویتامین‌های خود را حفظ می‌کنند. او خاطرنشان کرد که ممکن است مقداری از ویتامین C در طول فرآوری و پخت و پز از بین برود، اما فیبر و بسیاری از مواد معدنی به خوبی حفظ می‌شوند.

مطالعه‌ای که سبزیجات تازه، منجمد و نگهداری‌شده در یخچال را مقایسه کرد، هیچ تفاوت معنی‌داری در میزان ویتامین نشان نداد. سبزیجات منجمد حتی مغذی‌تر از سبزیجاتی بودند که برای چند روز در یخچال نگهداری شده بودند. ردینا توضیح داد، بنابراین فکر نکنید که سبزیجات منجمد کیفیت پایین‌تری دارند.

این متخصص تغذیه تأکید کرد که سبزیجات، چه تازه و چه منجمد، همیشه باید در رژیم غذایی گنجانده شوند. به گفته او، کلم بروکلی، اسفناج، نخود سبز، لوبیا سبز و گل کلم منجمد در زمستان و خارج از فصل مفید هستند.

نوریا دیانووا، متخصص گوارش، پیش از این اظهار داشت که میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن دارای خواص ضد التهابی هستند. او خاطرنشان کرد که مصرف منظم غذا‌های کامل و تازه، به جای "سوپرغذاهای" منفرد، در کاهش التهاب مؤثرتر است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری