خطرات اصلی حذف گوشت برای سلامتی آشکار شده است

سولوماتینا، متخصص تغذیه: اجتناب از غذا‌های حیوانی منجر به کمبود ویتامین B۱۲ و آهن می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار، النا سولوماتینا، متخصص تغذیه، خطرات بالقوه‌ی حذف کامل محصولات حیوانی از رژیم غذایی را فهرست کرد.

النا در مصاحبه‌ای با RT گزارش داد که هنگام تغییر به رژیم غذایی گیاهی، بدن در درجه اول فاقد ویتامین B۱۲ است.

این پزشک گفت: «این ویتامین در محصولات حیوانی یافت می‌شود. ممکن است مشکلاتی با سایر ویتامین‌های گروه B نیز وجود داشته باشد. البته می‌توانید آنها را از نان و غلات سبوس‌دار دریافت کنید. اما بهترین منبع همچنان گوشت است.»

به گفته این متخصص، کمبود آهن نیز محتمل است. گیاهان آن را به شکل غیر هِم تأمین می‌کنند که جذب آن برای اکثر افراد دشوار است. این متخصص در مورد کمبود ویتامین D هشدار داد: نور خورشید برای تولید آن کافی نیست و منابع اصلی غذایی آن ماهی، تخم مرغ و لبنیات هستند.

علاوه بر این، رژیم غذایی گیاهی می‌تواند باعث ایجاد مشکلاتی در اسید‌های چرب امگا ۳ شود. سولوماتینا کمبود روی و کلسیم را از جمله خطرات دیگر ذکر کرد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری