رژیم غذایی که عمر زنان را طولانی می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این ممکن است به دلیل نیاز بیشتر زنان به کاروتنوئید‌ها باشد که در میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن یافت می‌شوند.

کاروتنوئید‌های لوتئین و زآگزانتین با سلامت چشم و مغز مرتبط هستند و دریافت کافی کاروتنوئید‌ها ممکن است نقش مهمی در حفظ سلامت زنان مسن‌تر داشته باشد.

کاروتنوئید‌ها رنگدانه‌هایی هستند که به غذا‌هایی مانند سیب‌زمینی شیرین، فلفل و گوجه‌فرنگی رنگ‌های پر جنب و جوش می‌دهند و به گفته نویسندگان این مطالعه، پیشگیری از این بیماری‌ها می‌تواند به آگاهی و انتخاب‌های غذایی متفاوت بستگی داشته باشد.

دکتر بیلی آر. هاموند، استاد کالج هنر و علوم فرانکلین در دانشگاه جورجیا، که متخصص برنامه علوم رفتاری و روانی در روانشناسی است، می‌گوید: "زنان به کاروتنوئید‌های بیشتری نیاز دارند، بنابراین ممکن است بیشتر مستعد ابتلا به بیماری‌های مرتبط با کمبود باشند. "

هاموند توضیح داد که «زنان از نظر میزان مصرف تفاوت چندانی ندارند، اما تفاوت‌های بیولوژیکی وجود دارد که نیاز بیشتری را ایجاد می‌کند. به عنوان مثال، کاروتنوئید‌ها محلول در چربی هستند، به این معنی که در بافت چربی ذخیره می‌شوند.»

طبق این مطالعه، زنان به طور کلی مقدار بیشتری چربی بدن دارند که مربوط به ظرفیت تولید مثل آنهاست. این بدان معناست که کاروتنوئید‌های بیشتری از مناطقی که نیاز زیادی به آنها وجود دارد، مانند سیستم عصبی مرکزی، منتقل می‌شوند. داشتن ذخیره‌ای از این مواد مغذی مهم به محافظت از جنین در حال رشد در دوران بارداری کمک می‌کند. با این حال، ترجیح بدن برای تأمین این مواد مغذی برای نوزاد در ابتدا می‌تواند مادر را محروم کند.

هاموند دژنراسیون ماکولا را به عنوان نمونه‌ای از شرایطی که می‌تواند ناشی از کمبود کاروتنوئید باشد، ذکر کرد. اگر شبکیه کمتری در دسترس باشد، که بدن ممکن است آن را اولویت کمتری نسبت به نوزاد در حال رشد در نظر بگیرد، این می‌تواند زن را مستعد ابتلا به این بیماری کند.

نویسندگان این مطالعه در گزارش خود خاطرنشان کردند که به نظر می‌رسد کاروتنوئید‌ها برای بینایی و سلامت شناختی بسیار مهم هستند. کاروتنوئید‌های لوتئین و زآگزانتین برای بافت‌های خاصی در چشم و مغز بسیار انتخابی هستند و نشان داده شده است که عملکرد در آن نواحی را بهبود می‌بخشند و از تخریب جلوگیری می‌کنند. دینا چمپیون، متخصص تغذیه، در مورد چگونگی دریافت کافی کاروتنوئید‌هایی مانند لوتئین و زآگزانتین

گفت: "یکی از راه‌های شناسایی غذا‌های حاوی کاروتنوئیدها، نگاه کردن به رنگ آنهاست. " او افزود: "کاروتنوئید‌ها همان چیزی هستند که باعث می‌شوند غذا‌های گیاهی به رنگ نارنجی، زرد یا قرمز به نظر برسند - به عنوان مثال، گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، طالبی و کدو حلوایی. "

چمپیون ادامه داد: "با این حال، ممکن است همیشه مشخص نباشد که یک گیاه حاوی کاروتنوئید است. سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم پیچ نیز منابع خوبی هستند، اما کلروفیل رنگ را می‌پوشاند. "

او گفت که فیتوشیمیایی‌ها به طور کلی برای سلامت انسان مفید هستند و به گفته چمپیون، "این مواد ممکن است در کمک به جلوگیری از انواع خاصی از سرطان نقش داشته باشند، ممکن است التهاب را کاهش دهند و برخی از آنها به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند تا ما را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. "

او همچنین توضیح داد که زآگزانتین و لوتئین دو نوع خاص از کاروتنوئید‌ها هستند که برای سلامت چشم و شناختی مهم هستند و چمپیون پیشنهاد می‌کند غذا‌هایی مانند اسفناج، کلم پیچ، کدو حلوایی زمستانی، کلم بروکلی و کلم بروکسل مصرف کنید.