دانشمندان علت واقعی پرخوری را کشف کردند

اشتها: وقتی غذای اشتهاآور می‌بینید، مغز شما سیگنال‌های سیری را نادیده می‌گیرد.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه ایست آنجلیا کشف کرده‌اند که مغز حتی پس از سیر شدن کامل، همچنان به طور فعال به غذا‌های جذاب واکنش نشان می‌دهد. این واکنش هم در مورد تصاویر مجازی غذا و هم در مورد غذا‌های واقعی رخ می‌دهد. این یافته‌ها در مجله Appetite منتشر شده است.

این مطالعه شامل ۷۶ داوطلب بود. در طول آزمایش، دانشمندان فعالیت مغز آنها را با استفاده از الکتروانسفالوگرافی (EEG) ثبت کردند، در حالی که آنها یک بازی مبتنی بر پاداش انجام می‌دادند. این بازی شامل تصاویر و غذا‌های واقعی - آب نبات، شکلات، چیپس و پاپ کورن - بود. در اواسط کار، به شرکت‌کنندگان فرصت داده شد تا یکی از غذا‌ها را امتحان کنند تا زمانی که علاقه خود را از دست بدهند.

در یک نقطه خاص، افراد احساس سیری را گزارش کردند - رفتار آنها کاهش ارزش غذا را نشان داد. با این حال، داده‌های EEG نشان داد که فعالیت الکتریکی در نواحی مغز مرتبط با سیستم پاداش، حتی پس از سیر شدن شرکت‌کنندگان، همچنان به همان شدت به تصاویر غذا پاسخ می‌دهد.

نویسندگان خاطرنشان می‌کنند که چنین واکنش‌هایی می‌توانند خودکار باشند و شبیه عادت‌ها باشند - الگو‌های عصبی آموخته‌شده‌ای که طی سال‌ها از مرتبط کردن غذا‌های خاص با لذت شکل گرفته‌اند. این مکانیسم‌ها می‌توانند مستقل از تصمیمات آگاهانه و گرسنگی فعال شوند.

این مطالعه همچنین هیچ ارتباطی بین خودکنترلی و کاهش پاسخ مغز به غذا پیدا نکرد. این بدان معناست که حتی افرادی که ظرفیت بالایی برای رفتار هدفمند دارند، می‌توانند هنگام مواجهه با غذا‌های اشتهاآور، یک "سیگنال پاداش" عصبی قوی را تجربه کنند.

به گفته نویسندگان، این یافته‌ها به توضیح این موضوع کمک می‌کند که چرا پرخوری حتی در غیاب گرسنگی فیزیولوژیکی نیز امکان‌پذیر است و چرا مشکل اضافه وزن تنها به اراده محدود نمی‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری