فوت کوزه گری دلمه خیار برای فصل پاییز

دلمه خیار را با روش متفاوتی طبخ می‌کنیم.

به گزارش مجله خبری نگار، مواد اصلی این غذا خیار و گوشت هستند که با هم طعم عالی را بوجود می‌آورند.

مواد لازم برای دلمه خیار:

خیار سالادی: ۹ عدد

گوشت چرخ کرده: ۱ پیمانه

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز و فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری

نمک: ۱/۵ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۳ حبه خرد شده

بلغور: ۲ قاشق غذاخوری

برنج دانه گرد: ۱ پیمانه سرخالی

کره: ۱۰۰ گرم

شوید خشک و نعنا و پیازچه: از هر کدام به میزان دلخواه

شوید خشک و نعنا و پیازچه از هر کدام به میزان دلخواه (من از هر کدوم ۱ قاشق غذاخوری ریختم)

طرز تهیه دلمه خیار:

ابتدا خیار‌ها را شسته و داخل آن‌ها را خالی می‌کنیم. پیاز و سیر را با کره داخل قابلمه تفت داده و کمی زردچوبه بزنید و تفت بدهید تا رنگ آن طلایی شود گوشت را اضافه کرده و تفت بدهید نمک و فلفل و فلفل سیاه و رب را اضافه کنید و خوب هم بزنید و سپس برنج و بلغور و سبزی‌های خشک را اضافه کرده و کمی که تفت خورد از روی حرارت بردارید و داخل خیار‌ها را با این مواد پر کنید و داخل قابلمه مرتب بچینید و کمی آب بریزید که مغز پخت شوند و در آخر اگر مثل من چرب و چیلی دوست دارید روی آن روغن مایع بریزید.

نکته برای تهیه دلمه خیار:

اگر ترش مزه دوست دارید می‌توانید به جای آب خالی که برای پخت روی خیار‌ها می‌ریزید. سماق را نیم ساعت قبل داخل آب ولرم خیس کنید و صاف کرده و ته نشین که شد + ۱ قاشق رب گوجه روی آن بریزید. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خیلی خوشمزه است.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری