دستور پخت خورشت لذیذ بادمجان با گوشت چرخی برای ناهار

خورش بادمجان با گوشت چزخ کرده از انواع خورش‌های محبوب و ایرانی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار،در طرز تهیه بادمجان با گوشت چرخ کرده می‌توانید از گوشت مرغ و گوشت خورشتی و گوشت چرخ کرده استفاده کنید که انتخاب هر یک از این روش‌ها به ذائقه شما بستگی دارد.

مواد لازم بادمجان با گوشت چرخ کرده: (برای شش نفر)

بادمجان پوست کنده شده و حلقه شده: یک کیلوگرم

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

کره یا مارگارین: یک قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: یک عدد

آب: ربع فنجان

رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری

شکر: یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان با گوشت چرخ کرده:

ابتدا بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید. کره را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس پیاز‌ها را در آن ریخته و سرخ کنید. پس از آن گوشت چرخ کرده را به آن بیافزایید و بگذارید گوشت کاملا پخته شود.

رب گوجه فرنگی، شکر، فلفل و نمک، آب را به آن اضافه کرده و بگذارید دو دقیقه بجوشد، تا سس غلیظی به دست آید. در یک ماهی تابه به ترتیب یک ردیف بادمجان و یک ردیف سس بریزید، سپس سس باقی مانده را روی ردیف آخر ریخته و یک ربع در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

نکته: مدت زمان آماده سازی این غذا ۴۵ دقیقه است. این غذا را با نان یا برنج می‌توان سرو کرد.