این نان داغ کشمشی حسابی کنار چای می‌چسبد

برای دریافت رسپی نان داغ کشمشی با ما همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،نان داغ کشمشی

مواد لازم برای تهیه نان داغ کشمشی:

شیر: ۲ فنجان

روغن: ½ فنجان

شکر: ¾ فنجان

مخمر خشک: ۲ و ¼ قاشق چایخوری

آرد: ۴ و ½ فنجان

بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری

جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری

نمک: ۲ قاشق چایخوری

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

کشمش: ½ فنجان

سفیده تخم مرغ: ۱ عدد

شیر: ۱ قاشق چایخوری

شکر: ۲/۳ فنجان

وانیل: ¼ قاشق چایخوری

شیر: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان داغ کشمشی:

شیر، روغن و ½ فنجان شکر را در تابه بریزید، با حرارت ملایم بپزید تا محلول بجوشد. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید ۳۰ دقیقه خنک شود.

محلول شیر را در کاسه بزرگی بریزید، مخمر و ۴ فنجان آرد را به آن اضافه کنید. خوب با هم ترکیب کنید. خمیر را کناری بگذارید، روی آن را بپوشانید و و بگذارید ۱ ساعت استراحت کند.

آرد باقیمانده، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را به خمیر اضافه کنید. خوب ورز بدهید تا با هم ترکیب شوند.

در کاسه کوچکتری، شکر باقیمانده و دارچین را با هم ترکیب کنید.

روی تخته یا پیشخوان آشپزخانه کمی آرد بریزید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را صاف کنید و ترکیب شکر و دارچین را روی آن بریزید تا کاملا بپوشاند، سپس کشمش بپاشید و خمیر را از هر طرف تا کنید. دوباره شکر و دارچین و کشمش بپاشید و خمیر را تا کنید. این کار را ۳ بار انجام دهید.

تکه‌های خمیر به اندازه یک توپ گلف جدا کنید. اطراف توپ خمیری را به سمت زیر آن جمع کنید. همه خمیر را به توپ‌هایی تقسیم کنید و آنها را در ظرفی قرار داده و بگذارید ۱ ساعت بماند.

سفیده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری شیر را با هم ترکیب کنید و با برس مخصوص روی توپ‌های خمیری بزنید و در نهایت آنها را در فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی-قهوه‌ای رنگ شوند. سپس ظرف را بیرون بگذارید تا خنک شود.

پودر شکر، شیر و وانیل را مخلوط کنید. مخلوط کرم مانندی ایجاد می‌شود که می‌توانید با قیف مخصوص روی توپ‌ها بزنید.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری