گیاهی که التهاب بدن را کاهش می‌دهد، نامگذاری شد

جوانه‌های بروکلی، فلور روده را تقویت و التهاب را کاهش می‌دهند

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته دانشمندان دانشگاه مین (ایالات متحده آمریکا)، گلوکوزینولات‌های موجود در جوانه‌های کلم بروکلی تأثیر مثبتی بر فلور روده دارند و التهاب را در بدن کاهش می‌دهند. یافته‌های این مطالعه در پورتال پایان‌نامه‌ها و رساله‌های الکترونیکی (ETD) منتشر شده است.

این مطالعه شامل تجزیه و تحلیل داده‌های پیش‌بالینی، متاآنالیز‌ها و مداخلات غذایی در حیوانات و انسان‌ها بود. در آزمایش‌هایی که روی موش‌هایی که از نظر ژنتیکی مستعد بیماری التهابی روده بودند، انجام شد، افزودن جوانه‌های کلم بروکلی به رژیم غذایی، تنوع میکروبی را افزایش و خطر التهاب را کاهش داد.

در یک مطالعه موازی، داوطلبان بزرگسال - چه سالم و چه مبتلا به اختلالات گوارشی - روزانه جوانه کلم بروکلی بخارپز مصرف کردند. پس از مداخله، شرکت‌کنندگان همچنین تغییرات مثبتی در میکروبیوم روده خود نشان دادند. با این حال، پاسخ از فردی به فرد دیگر متفاوت بود و به سلامت اولیه روده بستگی داشت. به گفته دانشمندان، این موضوع اهمیت رویکرد شخصی به تغذیه را برجسته می‌کند.

لولا هولکامب، نویسنده‌ی این مطالعه، گفت: «ما همچنین یک متاآنالیز از داده‌های میکروبیوم انجام دادیم تا بفهمیم چگونه الگو‌های غذایی و سبک زندگی غربی بر باکتری‌هایی که گلوکوزینولات‌ها را پردازش می‌کنند، تأثیر می‌گذارند.»

گلوکوزینولات‌ها ترکیبات آلی هستند که در سبزیجات با طعم تند و ترش یافت می‌شوند. این مواد شیمیایی طبیعی به گیاهان کمک می‌کنند تا از خود در برابر آفات و بیماری‌ها دفاع کنند. در بدن انسان، گلوکوزینولات‌ها نقش حیاتی در پاسخ‌های تطبیقی و حفظ سلامت سلول‌ها و اندام‌ها دارند. آنها همچنین دارای خواص ضد التهابی هستند.

نتایج نشان داد که شرکت‌کنندگانی که رژیم غذایی استاندارد (شامل محصولات گیاهی و حیوانی) داشتند، باکتری‌های بیشتری در روده خود داشتند که می‌توانستند گلوکوزینولات‌ها را تجزیه کنند. همچنین تفاوت‌های جنسیتی در جذب این مواد مشاهده شد که احتمالاً مربوط به سطح هورمونی یا سبک زندگی است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری