یک پزشک توضیح داد که کدام غذا‌ها را نباید با قهوه خورد

قهوه مانع جذب آهن از غذا‌های گیاهی می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار، پائولا مارتین، متخصص تغذیه، در مصاحبه‌ای با ال اسپانیایی توضیح داد که آهن موجود در غذا‌های گیاهی اگر با قهوه مصرف شود، جذب کمتری دارد.

مارتین یادآوری کرد که کمبود آهن می‌تواند به صورت خستگی، کاهش تمرکز و عملکرد ضعیف بدنی بروز کند.

این متخصص تغذیه توضیح داد: "آهن نقش کلیدی در انتقال اکسیژن در سراسر بدن دارد. بنابراین، کمبود آن می‌تواند منجر به کم خونی شود. "

به گفته این متخصص، آهن در جگر، گوشت قرمز، ماهی، حبوبات، توفو، اسفناج، آجیل، دانه‌ها و غلات کامل یافت می‌شود. این پزشک خاطرنشان کرد که بدن می‌تواند تقریباً تمام مواد معدنی کمیاب را از غذا‌های حیوانی، حتی در صورت قرار گرفتن در معرض کافئین، جذب کند. از سوی دیگر، آهن گیاهی به اجزای غذایی "کمکی" نیاز دارد.

مارتین خاطرنشان کرد: «غذا‌های گیاهی باید با غذا‌های سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، کیوی یا توت فرنگی ترکیب شوند.»

او می‌گوید چنین تغییرات ساده‌ای در رژیم غذایی، مزایای دیگری نیز به همراه دارد. به طور خاص، آنها جذب اسید‌های چرب امگا ۳ را که برای قلب و مغز مهم هستند، بهبود می‌بخشند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری