سالاد چند رنگ و ترکیبی کدو حلوایی را با این روش درست کنید

سالاد کدو حلوایی یک سالاد پر از مزه و البته بسیار پرخاصیت می‌باشد

به گزارش مجله خبری نگار،سالاد کدو حلوایی یک سالاد پر از مزه و البته بسیار پرخاصیت می‌باشد و می‌توانید در فصل زمستان از این سالاد برای جلوگیری از سرما خوردگی استفاده کنید.

مواد لازم سالاد کدو حلوایی:

آب پرتقال یک پیمانه

شیره افرا ۳ قاشق غذاخوری

پودر خردل ۱.۵ قاشق غذاخوری

زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق غذاخوری

کدوحلوایی خرد شده ۶۰۰ گرم

روغن به میزان لازم

نمک نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری

روغن زیتون ۱/۳ پیمانه

کاهو یا کلم ۶ پیمانه

کاسنی قرمز کوچک یک عدد

پسته نصف پیمانه

بز خرد شده ۸۵ گرم پنیر

طرز تهیه سالاد کدوحلوایی:

برای درست کردن چاشنی، در یک کاسه کوچک، آب پرتقال، شیره افرا، پودر خردل و زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کنید. نصف پیمانه از مخلوط را کنار بگذارید.

برش‌های کدوحلوایی را درون کیسه پلاستیکی بزرگ بریزید و آن را درون کاسه بزرگ قرار دهید. چاشنی زنجبیل را روی آنها بریزید. در کیسه را ببندید و به مدت ۱ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تامزه‌دار شوند.

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

کدو‌ها را آبکش کنید. سپس آنها را درون قالب بچینید. قالب را به مدت ۲۶ تا ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کدو‌ها کاملا طلایی و برشته شوند. سپس از فر خارج کنید.

برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، چاشنی باقی‌مانده، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. به تدریج روغن اضافه کنید. دو تا ۳ قاشق غذاخوری از سس را روی کدو‌های گرم بریزید و هم بزنید.

در یک کاسه بزرگ، کاهو، کاسنی فرنگی و نیمی از پسته‌ها را با هم مخلوط کنید. نیمی از سس را اضافه کنید. کدو‌های برشته را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. روی آنها پسته باقی‌مانده و پنیر بز بریزید. بقیه سس را نیز اضافه کنید.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری