حداکثر مدت زمان نگهداری تخم مرغ در یخچال اعلام شد

تخم مرغ‌های تازه را نمی‌توان بیش از یک ماه در یخچال نگهداری کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،ونسا گیگلیو، متخصص تغذیه، در مصاحبه‌ای با Terra توضیح داد که تخم‌مرغ‌های تازه را می‌توان حدود یک ماه در یخچال نگهداری کرد، مشروط بر اینکه دمای یخچال پایدار باشد و تخم‌مرغ‌ها سالم بمانند.

این متخصص تصریح کرد که اگر پوسته تخم‌مرغ‌ها سالم بماند و در بسته‌بندی اصلی یا ظرف دربسته باشند، می‌توان آنها را به مدت ۲۱ تا ۳۰ روز در یخچال نگهداری کرد. شرط مهم دیگر این است که آنها را از غذا‌هایی با بوی تند دور نگه دارید.

این متخصص تغذیه توضیح داد که تخم‌مرغ‌ها باید در قفسه داخلی، نه در درب، که دما بیشتر در نوسان است، نگهداری شوند. دلیل این امر این است که غذا‌های حاوی چربی و رطوبت در صورت مختل شدن شرایط نگهداری پایدار، بیشتر در معرض فساد قرار می‌گیرند. گرم کردن مجدد غذا‌های سرد، باکتری‌ها را فعال می‌کند. قرار گرفتن در معرض گرما هنگام باز کردن درب یخچال نیز اکسیداسیون چربی‌ها را تسریع می‌کند و باعث می‌شود ارزش غذایی و طعم آنها از بین برود.

این متخصص توصیه می‌کند که به مدت یک ماه به طور منظم پوسته تخم‌مرغ را از نظر سالم بودن بررسی کنید. اگر بو یا ظاهر تخم‌مرغ تغییر کرد یا ترک‌هایی در پوسته آن ظاهر شد، بهتر است از خوردن آن خودداری کنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری