محصولی که باعث التهاب روده می‌شود شناسایی شد

گوشت قرمز باعث التهاب روده می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار،به گفته محققان دانشگاه پزشکی پایتخت چین، گوشت قرمز ممکن است با ایجاد اختلال در تعادل میکروبیوم، در ایجاد بیماری التهابی روده نقش داشته باشد. این مطالعه در مجله Molecular Nutrition & Food Research (MNFR) منتشر شده است.

در این آزمایش، به مدت دو هفته به موش‌ها انواع مختلف گوشت قرمز - گوشت خوک، گوشت گاو و گوشت بره - داده شد. سپس، به طور مصنوعی در روده بزرگ آنها التهاب ایجاد شد. مشخص شد که التهاب در تمام گروه‌هایی که رژیم غذایی مبتنی بر گوشت داشتند، به طور قابل توجهی شدیدتر بود.

دانشمندان افزایش سیتوکین‌های پیش‌التهابی و هجوم عظیم سلول‌های ایمنی به بافت روده را ثبت کرده‌اند. تجزیه و تحلیل میکروبیوتا کاهش تعداد باکتری‌های استرپتوکوک، آکرمانسیا، فاکالی‌باکتریوم و لاکتوکوکوس را نشان داد، در حالی که نسبت کلستریدیوم و موسیسپیریلوم افزایش یافت.

دکتر دن تیان، یکی از نویسندگان این مطالعه، نتیجه گرفت: «مطالعه ما رابطه نزدیکی بین تغذیه، میکروفلور روده و ایمنی را نشان می‌دهد و ممکن است به توسعه رویکرد‌های جدید برای درمان بیماری‌های التهابی روده کمک کند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری