سالم‌ترین سبزیجات برای کنترل قند خون شناسایی شدند

کلم بروکلی و کلم پیچ قند خون را بهتر از هویج تثبیت می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار،به گفته محققان دانشگاه ادیت کوان (استرالیا)، سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و کلم پیچ در کنترل سطح قند خون مؤثرتر از سبزیجات ریشه‌ای و کدو حلوایی عمل می‌کنند. یافته‌های این مطالعه در مجله تغذیه، سلامت و پیری (JNHA) منتشر شده است.

این مطالعه شامل بزرگسالانی با فشار خون بالا، اما بدون دیابت تشخیص داده شده بود. طی دو دوره ۱۴ روزه، شرکت‌کنندگان روزانه چهار وعده سبزیجات از گروه‌های مختلف مصرف کردند. در طول دو هفته اول، آنها سبزیجات چلیپایی - کلم بروکلی، کلم و گل کلم - و در طول دو هفته بعدی، هویج، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و کدو تنبل مصرف کردند.

همه شرکت‌کنندگان گلوکومتر‌های قابل حمل به همراه داشتند که به محققان اجازه می‌داد سطح گلوکز خون آنها را در طول مطالعه به صورت بلادرنگ کنترل کنند. نتایج نشان داد که سبزیجات چلیپایی در تثبیت سطح قند خون مؤثرتر هستند. به گفته دانشمندان، داوطلبانی که این رژیم غذایی را دنبال می‌کردند، پس از وعده‌های غذایی و در طول روز، افزایش ناگهانی گلوکز کمتری را تجربه کردند.

به گفته محققان، ۵۴۱ میلیون نفر در سراسر جهان سطح قند خون ناپایداری را تجربه می‌کنند. مطالعات قبلی نشان داده‌اند که کاهش نوسانات گلیسمی، سلامت کلی را بهبود می‌بخشد و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری