برای پیک نیک و دورهمی دونات پیتزایی درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،دونات پیتزایی یکی از پیش غذا‌ها و یا فینگر فود‌ها و حتی وعده غذایی بسیارلذیذ و خوشمزه به خصوص برای کودکان است که شما عزیزان می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم دونات پیتزایی

پودرخمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری

شکر نصف قاشق غذاخوری

شیرولرم یک دوم پیمانه

آب ولرم یک دوم پیمانه

نمک به مقدار لازم ۱ قاشق چایخوری

روغن مایع یک چهارم پیمانه

آرد نان به میزان لازم نزدیک به ۴۵۰ گرم ولی بسته به جنس ارد ممکن است کمتریابیشترمصرف شود

تخم مرغ ۲ عدد

کالباس ریز خرد شده: ۲ پیمانه (با گوشت مرغ پخته هم قابل جایگزینی است)

فلفل دلمه‌ای ریز خردشده: ۱عدد

نکات مهم: میزان کالباس وفلفل رابسته به سلیقه می‌توان کمی بیشترریخت.

ازقارچ خردشده وپنیرپیتزاهم به دلخواه می‌توان استفاده کرد.

میتونید از پیاز سرخ شده که روغنش گرفته شده یا جعفری خورد شده هم استفاده کنید من پیاز ریز خرد شده خام ریختم خوشمزه شد

آویشن و فلفل هم فراموش نشه خوش طعمش میکنه

طرز تهیه دونات پیتزایی

درابتدا شکر را با آب ولرم مخلوط کنید سپس خمیرمایه راروی آن بپاشیددرظرف را بگذارید و ۵ دقیقه زمان دهید تا خمیرمایه عمل آید و در ظرف بزرگ بریزید، بعد تخم مرغ، شیر، روغن ونمک وآویشن و زردچوبه و فلفل را بهش اضافه کنید کمی هم بزنید تا تخم مرغ ازلختی درآید رانیز بیفزایید سپس یک لیوان آرد بر روی موادالک کنید، باقاشق هم بزنیدمایه رقیقی خواهیدداشت.

کالباس رنده شده وفلفل دلمه‌ای جعفری بدلخواه اضافه کنید وهم بزنید سپس مابقی آرد را کم کم شروع به ریختن کنید تا جایی که خمیرنرم وکمی چسبنده شکل گیرد.

این خمیربه دلیل داشتن فلفل دلمه کمی چسبنده است پس آردبیش ازحد بخورد خمیرندهید و هر از گاهی کمی دستتان راچرب کنید تا چسبندگی آن کمترشود.

روی خمیررا بپوشانید و به مدت یک ساعت درمحیط آشپزخانه استراحت دهید تا حجم آن دوبرابرشود. پس ازان خمیرراروی سطح اردپاشی شده باوردنه به ضخامت یک سانت پهن کنید، تاحدی آردبپاشیدکه خمیربه وردنه وسطح کارنچسبد با قالب دونات قالب بزنیددرصورت نداشتن قالب بایک لیوان گرد قالب بزنیدووسط هرخمیرراباسربطری ویا.. خارج کنید

روی خمیر‌های قالب زده رانیزمی توان به مدت ده دقیقه دیگربپوشانیدتاپف دوم کنندونان‌ها پوکترشوند، سپس آنها را درروغن داغ شناوروباحرارت ملایم سرخ کنید.

نکته: باحرارت زیادسرخ نکنید، چون زیروروی دونات سریع سرخ شده ومغزآن پوک وپخته نخواهدشد.

پس ازسرخ کردن روی دستمال حوله‌ای که مخصوص آشپزخونه هست بذارید که روغنش کامل گرفته بشه.

نکته مهم: خمیررابه قطریک سانت پهن کنیدتادونات‌ها بیش ازاندازه پف نکنندوشکل خودراازدست ندهند.

خمیر‌ها رامیتونین تو فر هم بپزید ولی طعم ومزه اصلی آن به سرخ کردن اونه.

منبع: قند پهلو