برای پذیرایی‌های شیک از اردور گوجه گیلاسی غافل نشوید

طرز تهیه اردور گوجه گیلاسی جز اردور‌های بسیار لذیذ است که خیلی راحت تهیه می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، البته اردور گوجه گیلاسی را به روش‌های مختلفی و با مواد مختلف درست می‌کنند.

مواد لازم اردور گوجه گیلاسی

گوجه گیلاسی: نیم کیلو

روغن زیتون بی بو: یک چهارم پیمانه

سرکه و آب لیمو: ۲ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم

خردل: ۳ قاشق سوپ خوری

گردوی ریز خرد شده: یک چهارم پیمانه

پیازچه حلقه‌ای ریز خرد شده: یک چهارم پیمانه از قسمت سبز و سفید

ژانبون گوشت کشمشی خرد شده: ۳ قاشق سوپ خوری

ترخون خرد شده: چند شاخه

طرز تهیه اردور گوجه گیلاسی

گوجه‌های گیلاسی را نیم دقیقه در آب جوش ریخته، بلافاصله در صافی و بعد در آب سرد بریزید.

این کار باعث میشه بتونید به راحتی پوست گوجه گیلاسی را بگیرید.

برای تهیه سس اردور گوجه گیلاسی ابتدا سس، روغن زیتون، سرکه، آب لیمو، نمک، فلفل و سس خردل را با هم مخلوط کنید.

سپس گوجه، گردو، پیازچه، ژانبون ریز خرد شده و چند شاخه ترخون خرد شده رو با هم مخلوط کرده و کاملا به سس آغشته کنید.

ظرفی مناسب انتخاب کرده در داخل ظرف رو با کاهو فرانسوی پر کنید و اردور گوجه گیلاسی رو در وسط کاهو‌ها سرو کنید و نوش جان کنید.

نکته: برای تزئین می‌تونید داخل گوجه رو خالی کرده و ماد رو داخل گوجه بریزین یا اینکه مواد رو به همراه گوجه با سس مخصوص مخلوط کرده و داخل ظرف مناسبی به همراه کاهو و جعفری تزئین کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری