غذایی که نباید سر سفره باشد: یک مجموعه کامل که باعث سرطان می‌شود

زوخرا پاولووا، متخصص غدد درون ریز در کلینیک دانشگاه دولتی مسکو و دکترای علوم پزشکی، یک ماده غذایی نسبتاً محبوب را شناسایی کرد که باید به سادگی از رژیم غذایی حذف شود. این ماده باعث ایجاد تعدادی از بیماری‌ها، از جمله سرطان، می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار،زوخرا پاولووا، متخصص غدد درون ریز در کلینیک دانشگاه دولتی مسکو و دکترای علوم پزشکی، یک ماده غذایی نسبتاً محبوب را شناسایی کرد که باید به سادگی از رژیم غذایی حذف شود. این ماده باعث ایجاد تعدادی از بیماری‌ها، از جمله سرطان، می‌شود.

زوخرا پاولووا در کانال تلگرام خود انواع سس‌ها را در دسته محصولات خطرناک قرار داد. باید از مصرف آنها به طور کلی اجتناب شود. یا حداقل هرگز برای سرخ کردن یا پخت استفاده نشود.

این سس‌ها، از جمله سس‌های خانگی، با سس مایونز درست می‌شوند که به راحتی با سایر مواد واکنش می‌دهد و گلیکاسیون تشکیل می‌دهد. این فرآیند شیمیایی اغلب "خوشمزه‌ترین چیز" نامیده می‌شود، اما کشنده نیز هست. در بهترین حالت، محصولات گلیکاسیون (گلیکات‌ها) به یک عامل قدرتمند در پیری تبدیل می‌شوند؛ و سپس چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان وجود دارد. این اثرات مضر به ویژه در هنگام سرخ کردن و پختن آشکار می‌شوند.

چه چیزی را می‌توانید جایگزین آنها کنید؟ آبلیمو، که برخلاف سس‌ها بسیار سالم است. خون را رقیق می‌کند و اثرات مواد سرطان‌زا را کاهش می‌دهد. روغن زیتون و سرکه بالزامیک نیز گزینه‌های بسیار خوبی هستند.

اولی سرشار از اسید‌های چرب اشباع نشده است که اثر ضد التهابی دارند. دومی میزان مواد زائد را کاهش می‌دهد. اما حتی در مورد آنها نیز احتیاط توصیه می‌شود و زیاده‌روی نکنید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری