آموزش مرحله به مرحله پخت سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر

سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر به سوپ برای روزای سرد زمستانه که میتونید تو خونه درست کنید تا از سرماخوردگی با این سوپ جلوگیری کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر به سوپ برای روزای سرد زمستانه که میتونید تو خونه درست کنید تا از سرماخوردگی با این سوپ جلوگیری کنید.

مواد لازم سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر

½ پیاز

سیر ۴ حبه

ساقه کرفس ۲ عدد

کلم کوچک ½

سیب زمینی بزرگ ۱ عدد

هویج ۲ عدد

چغندر ۳ عدد

سینه مرغ ۲ عدد

روغن زیتون ۱ و ½ قاشق غذاخوری

پودر فلفل سیاه ½ قاشق چای خوری

نمک به مقدار لازم

آب مرغ ۴ پیمانه

چای خوری شوید تازه خرد شده ۲ قاشق

سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو تازه یک عدد

خامه ترش برای تزئین

طرز تهیه سوپ مرغ سیب زمینی و چغندر

ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را از وسط دو نیم کنید و خلالی خرد کنید.

سپس حبه‌های سیر را پوست گرفته و خرد کنید. ساقه‌های کرفس را هم خرد کنید.

یک عدد کلم قرمز را نصف کرده و همانند تصویر خرد کنید. خرد شده کلم باید به اندازه ۴ پیمانه باشد.

سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و خلالی و نازک خرد کنید.

سپس هویج‌ها را درست مثل سیب زمینی‌ها به شکل خلالی خرد کنید.

چغندر‌ها را پوست گرفته و مثل سیب زمینی خلالی خرد کنید.

در این جا از ۲ عدد چغندر بزرگ (حدود ۴ پیمانه) استفاده شده، اما بهتر است ۳ عدد چغندر کوچک استفاده کنید. چون چغندر‌های کوچک شیرین‌تر هستند.

اکنون که تمام سبزیجات آماده شده‌اند شروع به پخت سوپ می‌کنیم.

روغن زیتون را داخل قابلمه داغ کنید.

به مدت ۲ الی ۳ دقیقه پیاز‌ها را در روغن زیتون تفت می‌دهیم تا زمانی که پیاز‌ها نرم و شفاف شوند.

سپس سیر و کرفس را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.

باقیمانده سبزیجات چغندر، سیب زمینی، هویج و کلم را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

نمک و فلفل به مقدار دلخواه اضافه می‌کنیم.

سپس آب مرغ را اضافه می‌کنیم. (اگر دوست داشته باشید می‌توانید به جای آب مرغ آب سبزیجات اضافه کنید) و منتظر می‌شوید تا آب بجوشد. بعد از جوشیدن درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید تا سوپ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزد.

زمانی که سوپ در حال پختن است می‌توانید مرغ را آماده کنید. روی مرغ‌ها کمی نمک و فلفل بزنید، داخل تاوه کمی روغن زیتون بریزید و مرغ‌ها را داخل تاوه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه درب تاوه را ببندید تا مرغ‌ها بپزد.

بعد از این که مرغ آماده شد آن را با چنگال ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.

بعد از این که سبزیجات پخته شدند شوید تازه، سرکه سیب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز کمی هم نمک به آن بزنید.

اکنون سوپ ما آماده است روی آن را با خامه ترش و کمی شوید تازه تزئین کرده و میل کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری