فواید شگفت‌انگیز میوه‌ها و سبزیجات بنفش

دانشمندان دانشگاه نیکولاس کوپرنیک در لهستان فاش کرده‌اند که میوه‌ها و سبزیجات بنفش رنگ فواید مهمی برای سلامتی دارند.

به گزارش مجله خبری نگار، مجله Nutrients خاطرنشان کرد که مطالعه‌ای که توسط دانشمندان دانشگاه نیکولاس کوپرنیکوس در لهستان انجام شده است، نشان می‌دهد که میوه‌ها و سبزیجات بنفش مانند انواع توت‌های بنفش، انگور فرنگی سیاه، سیب‌زمینی شیرین بنفش و کلم بنفش می‌توانند ریکاوری پس از فعالیت بدنی را افزایش داده و از سلول‌ها در برابر پیری محافظت کنند.

اثرات مثبت این غذا‌ها به دلیل محتوای آنتوسیانین‌ها، رنگدانه‌های طبیعی که به گیاهان رنگ بنفش می‌دهند، است. این رنگدانه‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند، التهاب را کاهش می‌دهند و از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کنند.

محققان توضیح دادند که آنتوسیانین‌ها بر مسیر‌های سلولی کلیدی مانند Nrf۲ و NF-κB تأثیر می‌گذارند و به بدن کمک می‌کنند تا در برابر استرس اکسیداتیو، که علت اصلی خستگی و آسیب سلولی پس از ورزش شدید است، مقاومت کند.

این مطالعه نشان داد افرادی که غذا‌های غنی از آنتوسیانین مصرف می‌کنند، سازگاری سریع‌تری با فعالیت بدنی و مقاومت بیشتری در برابر بیماری‌های مزمن نشان می‌دهند.

اگرچه میزان جذب آنتوسیانین‌ها در بدن پایین است و تنها حدود ۲٪ به سلول‌ها می‌رسد، دانشمندان در حال بررسی راه‌هایی برای بهبود اثربخشی با توسعه اشکال کپسوله شده و نانوامولسیون‌ها هستند. همچنین توصیه می‌شود غذا‌های بنفش را با ویتامین C ترکیب کنید تا جذب افزایش یابد.

نویسندگان این مطالعه تأکید می‌کنند که گنجاندن منظم میوه‌ها و سبزیجات بنفش در رژیم غذایی می‌تواند راهی ساده و ایمن برای تقویت سلامت، افزایش استقامت و کند کردن روند پیری باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری