آموزش مرحله به مرحله تهیه «وافل»، یک صبحانه لاکچری و مفید

به گزارش مجله خبری نگار/همشهری آنلاین، وافل یکی از آن خوراکی‌هایی است که وقتی برای اولین بار امتحان می‌کنید، دیگر نمی‌توانید فراموشش کنید. طرز تهیه وافل بسیار ساده است و با کمترین مواد اولیه می‌توان یک صبحانه یا عصرانه جذاب و خاص آماده کرد. این نان ترد و طلایی با ظاهر مشبک، نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه بستری عالی برای انواع تاپینگ‌های شیرین یا حتی گاهی شور است.

طرز تهیه وافل و مواد لازم برای آن

برای تهیه وافل، مواد اولیه در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. تنها چیزی که نیاز دارید دستگاه وافل‌ساز است که در بازار در مدل‌های مختلف عرضه می‌شود. آرد سفید پایه اصلی خمیر وافل است که بافت نان را شکل می‌دهد. تخم‌مرغ برای انسجام و پف بهتر وافل استفاده می‌شود و شیر، خمیر را لطیف‌تر می‌کند. کره ذوب‌شده، شکر، بکینگ پودر، وانیل و نمک همگی برای طعم، تردی و تعادل مزه‌ها نقش دارند.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه وافل:

آرد سفید: ۲ پیمانه

تخم‌مرغ: ۲ عدد

شیر: ۱/۵ پیمانه

کره ذوب‌شده: ۱/۳ پیمانه

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

جایگزین‌ها: به جای کره می‌توانید از روغن مایع استفاده کنید. شیر را نیز می‌توان با شیر بادام یا شیر نارگیل جایگزین کرد.

طرز تهیه وافل به‌صورت مرحله‌به‌مرحله

برای اینکه وافل شما کاملاً پف‌دار، طلایی و خوشمزه شود، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید:

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها را کمی هم بزنید، سپس شیر، کره ذوب‌شده و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

حالا مواد‌تر را کم‌کم به مواد خشک اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. زیاد هم نزنید تا بافت وافل لطیف بماند.

دستگاه وافل‌ساز را روشن کنید و منتظر بمانید تا کاملاً داغ شود. در صورت نیاز، صفحات آن را با کمی روغن چرب کنید.

یک ملاقه از خمیر را روی صفحه دستگاه بریزید و در آن را ببندید.

اجازه دهید وافل به‌مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزد تا طلایی و ترد شود. زمان دقیق بستگی به مدل دستگاه دارد.

بلافاصله پس از پخت، وافل را از دستگاه جدا کرده و داغ سرو کنید.

نکات کلیدی در طرز تهیه وافل

رعایت چند نکته ساده در طرز تهیه وافل می‌تواند تفاوت چشمگیری در کیفیت وافل نهایی ایجاد کند. برای مثال، دمای مناسب دستگاه وافل‌ساز و میزان هم‌زدن خمیر نقش مهمی در نتیجه نهایی دارند.

حتماً صبر کنید تا دستگاه وافل‌ساز به خوبی داغ شود.

خمیر وافل نباید بیش‌ازحد سفت یا روان باشد؛ غلظت مناسب آن چیزی بین پنکیک و کیک است.

هم‌زدن بیش‌ازحد باعث سفت‌شدن بافت وافل می‌شود.

استفاده از کره به جای روغن باعث طعمی بهتر و بافتی تردتر خواهد شد.

وافل را بلافاصله پس از پخت سرو کنید تا تردی آن حفظ شود.

پیشنهاد سرو وافل

وافل به‌تنهایی خوشمزه است، اما با چند افزودنی ساده می‌توان آن را به یک وعده خاص تبدیل کرد. یکی از محبوب‌ترین روش‌ها، استفاده از میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی، موز یا بلوبری است. ریختن کمی عسل، شیره افرا یا شکلات آب‌شده نیز طعمی بی‌نظیر به آن می‌دهد.

اگر به‌دنبال یک دسر خوشمزه هستید، می‌توانید وافل را با خامه فرم‌گرفته یا بستنی سرو کنید. همچنین می‌توان از ترکیب‌های شوری مانند تخم‌مرغ نیم‌رو، پنیر یا آووکادو برای تهیه یک وافل متفاوت استفاده کرد. این نان خوش‌خوراک، همراه با چای، قهوه یا آب‌میوه نیز بسیار لذت‌بخش خواهد بود.

وافل؛ ساده، خوش‌طعم و دوست‌داشتنی

طرز تهیه وافل ترکیبی است از سادگی و خلاقیت. با داشتن مواد اولیه در دسترس و یک وافل‌ساز، به‌راحتی می‌توانید در خانه وافل‌های متنوع و خوش‌طعم درست کنید. چه به دنبال یک صبحانه جذاب باشید، چه یک عصرانه متفاوت، وافل انتخابی بی‌نقص است. دست به کار شوید و تجربه خوش‌مزه خود را با دیگران به اشتراک بگذارید.