کد مطلب: ۸۸۳۴۶۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۴ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۹:۱۵

دستور پخت ماهی فویج با طعمی دیوانه کننده

دستور پخت ماهی فویج با طعمی دیوانه کننده

ماهی فویج از غذا‌های محلی گیلان است.

به گزارش مجله خبری نگار،طبق معمول خیلی از غذا‌های گیلانی این غذا نیز با رب انار طعم دار میشود. در تهیه ماهی فویج شکم پر

مواد لازم ماهی فویج شکم پر

ماهی سفید یا ازاد یا کفال: ۱ عدد

گردوی خرد شده: ۵ قاشق

رب انار: ۵/۱ قاشق

سبزی‌های معطر: ۳ قاشق (چوچاق و جعفری یا نعنا و جعفری و گشنیز)

زعفران: مقداری

آب لیمو یا ابغوره: مقداری

نمک: مقداری

طرز تهیه ماهی فویج شکم پر

ابتدا داخل شکم ماهی را خالی کرده و آن را خیلی خوب می‌شوریم.

بعد از آن ماهی را آغشته به آبلیمو و نمک کرده و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم.

برای تهیه مواد داخل شکم ماهی باید ابتدا سبزی‌ها را خرد کرده سپس گردو و رب انار و سبزی را با هم مخلوط کرده و تفت می‌دهیم تا یک مخلوط تقریبا سیاه رنگ داشته باشیم.

بعد از ۲ ساعت ماهی را از یخچال خارج کرده و مواد را داخل ماهی ریخته به اندازه‌ای که بیرون نریزد.

اگر دوست دارید هیچ موادی بیرون نریزد می‌توانید شکم ماهی را با نخ و سوزن بدوزید.

در آخر روی بدن ماهی را با روغن چرب کرده و با زعفران آب شده می‌پوشانیم.

داخل یک ظرف را فویل فلزی گذاشته و چرب کرده و ماهی را داخل آن می‌گذاریم.

سپس داخل فر با درجه ۱۷۰ فارنهات به مدت ۲ تا ۳ ساعت بسته به دمای فرتان.

بعد از اینکه روی ماهی شما برشته شد غذا آماده است.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ماهی گردو

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر