کد مطلب: ۸۵۷۵۳۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۵ تير ۱۴۰۴ - ۰۸:۱۵

آلبالو پلو با مرغ؛ یک غذای فصلی که نباید از دستش بدی!

آلبالو پلو با مرغ؛ یک غذای فصلی که نباید از دستش بدی!

اصالت آلبالو پلو به شهر شیراز بر می‌گردد و معمولا این غذا را در فصل آلبالو یعنی تابستان درست می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذای خوش عطر و خوش طعم را برای یک بار هم که شده درست کنید و از خوشمزگی غیر قابل توصیف آن لذت ببرید.

به گزارش مجله خبری نگار، تابستان فصل آلبالوست و اگر علاقه‌مند به درست کردن آلبالو در فصل زمستان هستید حتما آن را در این فصل تهیه و فریز کنید تا بتوانید در تمام فصل‌ها این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

آلبالو پلو با مرغ؛ یک غذای فصلی که نباید از دستش بدی!

مواد اولیه

پیاز ۲ عدد

آلبالو ۲ پیمانه

برنج ۳ پیمانه

ران یا سینه مرغ ۳ تکه

نمک به میزان لازم

زعفران دم کرده به میزان لازم

پودر انبه نصف قاشق چای خوری

ادویه تندوری ۳.۴ قاشق چای خوری

برگ بو ۲ عدد

رزماری تازه یک شاخه

آلبالو پلو با مرغ؛ یک غذای فصلی که نباید از دستش بدی!

طرز تهیه

ابتدا برای تهیه مرغ زعفرانی، زعفران را آسیاب کنید و به همراه یخ اجازه دهید تا دم بکشد.

دو عدد پیاز را خلالی کنید و ۳ دقیقه روی حرارت تفت دهید. مرغ‌ها را اضافه کنید و به آن نمک، فلفل سیاه، پودر انبه، کمی پودر تندوری و زعفران دم کرده را اضافه کنید. دقت کنید تمام این کار‌ها را در حالی انجام بدید که حرارت همچنان بالاست.

دو طرف مرغ‌ها را حدود ۵ دقیقه حرارت دهید و آب جوش اضافه کنید و در این مرحله زیر حرارت را کم کنید تا مرغ‌ها آرام آرام بپزد. دو عدد برگ بو و یک شاخه رزماری هم داخل آب مرغ بیندازید و وقتی مرغ‌ها کاملا پخت آنها را بردارید.

در تهیه آلبالو پلو دقت کنید به ازای هر پیمانه برنج ۲ پیمانه آلبالو بریزید.

ابتدا هسته آلبالو‌ها را جدا کنید و سپس آلبالو‌ها را داخل یک ماهیتابه روی حرارت کم همراه کمی شکر و روغن به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

برنج را نیز به همراه نمک به مدت ۷ دقیقه داخل آب جوش بجوشانید و بعد آبکش کنید. آلبالو‌ها را خیلی آرام با برنج آبکش شده مخلوط کنید تا له نشوند. البته می‌توانید لا به لای برنج هم بریزید. آلبالو پلو را دم بیندازید و اجازه دهید حدود یک ساعت دم بکشد.

بعد از یک ساعت هم آلبالوپلو و هم مرغ زعفرانی ما آماده است. می‌توانید روی آن را با خلال پسته و برنج زعفرانی تزیین کنید. نوش جان.

آلبالو پلو با مرغ؛ یک غذای فصلی که نباید از دستش بدی!

منبع: همشهری آنلاین

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۱ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آلبالو غذا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر