کد مطلب: ۸۵۳۳۶۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۸ تير ۱۴۰۴ - ۲۲:۴۵

برای مجالس ویژه این مرغ نمکی محشر را بدون فر درست کنید

برای مجالس ویژه این مرغ نمکی محشر را بدون فر درست کنید

طرز تهیه مرغ نمکی مجلسی در قابلمه و دیگ بدون فویل و فر،

به گزارش مجله خبری نگار، یک روش عالی و بی نظیر برای تهیه غذایی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه

مواد لازم مرغ نمکی

یک عدد مرغ متوسط

ادویه مخصوص مرغ

پودر سیر، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه به میزان لازم

ترخون به مقدار کم

پیاز یک عدد متوسط

روغن به میزان لازم

طرز تهیه مرغ نمکی

در شروع کار ادویه را با پودر سیر و فلفل سیاه و نمک و زرد چوبه‌ای که در اختیار داریم مخلوط نموده و تمام این مواد را در روغن حل میکنیم.

محلول ما باید شبیه یک خمیر نرم باشد.

بعد از انجام این کار و شستشوی مرغ ادویه را با دست به تمام قسمت‌های مرغ و داخل شکم آن آغشته میکنیم.

پس از انجام این کار ترخون و پیاز را درون شکم مرغ قرار میدهیم.

مرغ را برای مدت زمان ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار داده تا کاملا مزه دار شود.

حالا یک قابلمه مناسب برای مرغ انتخاب میکنید باید اندازه آن بگونه‌ای باشد که مرغ تماسی با بدنه ظرف نداشته باشد.

سپس کف ظرف را با نمک پر میکنیم به اندازه دو بند انگشت، نمک‌ها را با کف دست فشار داده تا کاملا سفت شود.

زمانی که مرغ مزه دار شد آنرا درون قابلمه قرار میدهیم.

نکته: برای پخت این غذا باید حتما از دم کنی استفاده نمایید از ابتدا تا انتهای پخت مرغ. این کار شما از آب انذاختن غذا و خراب شدن آن جلوگیری خواهد کرد.

قابلمه را برای مدت زمان یک ربع ساعت بر روی حرارت زیاد قرار داده و پس از آن حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم تا مرغ به مدت یک ساعت و نیم با حرارت کم بر روی اجاق بماند تا کاملا مغز پخت شود.

بعد از گذشت این زمان برای تست چنگالی را درون مرغ کرده اگر راحت فرو رفت غذای شما آماده شده اگر سفت بود درب ظرف را بسته و برای یک ربع دیگه اجازه میدهیم تا با حرارت کم پخته شود.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ ادویه آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر