کد مطلب: ۸۱۴۴۳۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۶ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۵:۱۵

صفر تا صد تهیه کوکوی قارچ؛ مخصوص گیاه خوار‌ها

صفر تا صد تهیه کوکوی قارچ؛ مخصوص گیاه خوار‌ها

کوکو‌ها تنوع خیلی زیادی دارند و شما با انواع سبزی‌های در دسترس می‌توانید انواع مختلفی از کوکو را آماده و نوش جان کنید که یکی از این کوکوها، کوکوی قارچ است که طعمی متفاوت و خوشمزه دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، کوکوی قارچ علاوه بر اینکه برای قارچ دوستان و گیاهخواران یک غذای لذیذ و مقوی و کامل است، جزو غذا‌های اقتصادی است که بدون گوشت تهیه می‌شود. امروز قصد داریم طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

صفر تا صد تهیه کوکوی قارچ؛ مخصوص گیاه خوار‌ها

مواد لازم

قارچ ۳۰۰ گرم

روغن ۳ قاشق سوپ‌خوری

تخم مرغ ۲ عدد

فلفل دلمه ۳ عدد

سیر ۲ حبه

پودر پیاز ۱ قاشق چای‌خوری

نمک ۱.۲ قاشق چای‌خوری

آویشن ۱.۲ قاشق چای‌خوری

آرد سوخاری ۲ قاشق سوپ‌خوری

جعفری ۳ قاشق سوپ‌خوری

سیب زمینی ۱ عدد

طرز تهیه

ابتدا قارچ را زیر ریز خرد کنید. حتما هم از قارچ‌های ترد و تازه استفاده کنید تا سیاه نشود و آب نیندازد. برای شستن قارچ نیز هرگز آن را خیس نکنید و خشک کنید، چون آب را جذب می‌کند و حالت اسفنجی پیدا می‌کند. قارچ را در روغن داغ با حرارت بالا بریزید تا سرخ شود. اگر تابه شما کوچک است قارچ‌ها را در دو مرحله سرخ کنید تا قارچ‌ها آب نیندازد. در طول تفت دادن قارچ آن را زیاد هم نزنید چرا که، چون ریز خرد شده، آب میندازد.

بعد از سرخ شدن قارچ فلفل دلمه‌ای‌های که نگینی و ریز خرد کردید به قارچ‌ها اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه اجازه دهید روی حرارت کم بماند تا نرم شود. نیازی نیست که حتما فلفل دلمه‌ها کاملا بپزد و سرخ شود. بعد از نرم شدن زیر حرارت را خاموش کنید تا مواد خنک شود.

در یک کاسه سیب زمینی خام را پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید. دو حبه سیر خام را نیز رنده کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. سپس قارچ و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده را اضافه کنید. اگر فلفل دلمه‌ای و قارچ داغ بود اجازه دهید خنک شود و بعد اضافه کنید. سپس جعفری تازه خرد شده را به همراه تخم مرغ‌های هم زده شده و نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر پیاز و آرد سوخاری را اضافه و خوب مخلوط کنید.

دقت کنید اگر سیب زمینی شما آب دار بود حتما آب آن را بگیرید. پیاز خام هم استفاده نکنید، چون آب می‌اندازد و به جای آن حتما از پودر پیاز استفاده کنید.

مواد کوکو را بعد از آماده کردن بلافاصله سرخ کنید، چون مواد کوکو بماند آب می‌اندازد و بافت کوکو خراب می‌شود.

کوکو‌ها را به هر شکل دلخواهی که بخواهید می‌توانید سرخ کنید. نوش جان.

صفر تا صد تهیه کوکوی قارچ؛ مخصوص گیاه خوار‌ها

نکات طلایی

طرز تهیه کوکوی قارچ کاملا سلیقه‌ای است. می‌توانید از سیب زمینی استفاده نکنید. قارچ‌ها را با روغن و کره تفت دهید. در ظرفی جدا تخم مرغ‌ها را با ادویه‌هایی که در بالا گفتیم و آرد و سیر و پیاز رنده شده مخلوط کنید و روی قارچ‌هایی که در تابه هستند بریزید و اجازه دهید یک طرف سرخ شود، سپس آن را برگردانید و بلافاصله در ظرف سرو بگذارید و با خیارشور و گوجه فرنگی میل کنید.

منبع: همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: قارچ غذا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر