از جمله خواص سبزی گشنیز کاهش اشتها و درمان مشکلات معده می‌باشد

به گزارش مجله خبری نگار،گشنیز از سبزیجاتی است که در اکثر مناطق ایران می‌روید. این سبزی را هم تازه و هم خشک شده می‌توانید استفاده کرده و از خواص بی نظیر آن مانند برطرف کردن مشکلات گوارشی مانند درد معده و روده، تقویت اعصاب و رفع خواب آلودگی بهره‌مند شوید

گشنیز چیست؟

گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و منطقه‌ی مدیترانه و نام علمی آن Coriangrum sativum است. گشنیز در بیشتر نقاط ایران نیز می‌روید و از زمان‌های قدیم وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری‌ها نیز بوده است. بقراط این گیاه را می‌شناخت و برای درمان بیماری‌های مختلف از آن استفاده می‌کرد. گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا هشت سانتی متر نیز می‌رسد. برگ‌های آن به دو شکل ظاهر می‌شوند. آن‌هایی که در قاعده‌ی ساقه وجود دارند، به شکل دندانه دار و آن‌هایی که در طول ساقه هستند، باریک و نخی شکل می‌باشند. گل‌های گشنیز کوچک و به رنگ سفید مایل به صورتی در انتهای ساقه به شکل چتر ظاهر می‌شوند. قسمت مورد استفاده‌ی گیاه، ساقه، برگ و میوه‌ی آن است. میوه‌ی گشنیز گرد و به رنگ زرد کم رنگ می‌باشد. بوی تازه‌ی آن مطبوع نیست و تقریباً بد بو است، ولی بر اثر خشک شدن، خوش بو می‌شود. حتی نام لاتین گشنیز (Corianrder) از لغت یونانی Korio مشتق شده که به معنی بد بو است.

طبع گشنیز

گشنیز و تخم گشنیز از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. به همین دلیل مردم جنوب کشورمان پودر تخم گشنیز را با حلوا خرمایی ترکیب می‌کنند تا طبع گرم خرما را خنثی کنند.

دارچین و سکنجبین مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج گشنیز هستند.

فواید گشنیز

تخم گشنیز را پودر و به نسبت مساوی با شکر و یا عسل مخلوط کنید. برای تقویت بدن بسیار مفید است.

گیاه گشنیز سرشار از فیبر است. استفاده مداوم از گشنیز به عنوان سبزی تازه می‌تواند موجب لاغری شود. استفاده از فیبر‌ها با کاهش اشتها همراه است.

خوردن تخم گشنیز با غذا به هضم آن کمک می‌کند.

نفخ و گاز معده را از بین می‌برد.

ادرارآور و قاعده‌آور است.

برای برطرف کردن تشنج مفید است.

کرم‌های معده و روده را از بین می‌برد.

برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است.

کسانی که با عجله غذا می‌خورند و مقداری هوا را با غذا به داخل معده می‌فرستند، باید حتماً با غذا مقداری تخم گشنیز بخورند.

برای برطرف کردن تب تیفویید مفید است.

خاصیت ضد باکتری دارد و بیماری‌های عفونی روده و گوارش را برطرف می‌کند.

تب‌های نوبه‌ای را درمان می‌کند.

برای نرم کردن سینه، از جوشانده‌ی تخم گشنیز استفاده کنید.

سرما خوردگی را برطرف می‌کند.

تخم گشنیز، شیر را در مادران شیرده زیاد می‌کند.

برای تسکین درد دندان تخم گشنیز بجوید.

برای برطرف کردن جوش‌هایی که در دهان می‌زند، تخم گشنیز بجوید.

تقویت‌کننده‌ی قلب و کاهش دهنده‌ی فشارخون است.

خوردن جوشانده‌ی تخم گشنیز یا تخم گشنیز بو داده، اسهال‌خونی را برطرف می‌کند.

کوبیده میوه گشنیز، مخلوط با فلفل و نمک، از فاسد شدن گوشت جلوگیری کرده و در صنعت کنسرو سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گشنیز، تقویت کننده دستگاه عصبی، آرام بخش و خواب آور است.

خواص برگ و ساقه‌ی گشنیز

آب گشنیز خواب آور است.

جوشانده‌ی تمام قسمت‌های گیاه برای برطرف کردن سرفه، سرما خوردگی و سرخک مفید است.

مسکن و آرام کننده است و برای تنگی نفس مفید است

مسمومیت‌های حاصل از مواد پروتئینی را برطرف می‌کند.

تشنگی را برطرف می‌کند.

حالت تهوع را با خوردن گشنیز برطرف کنید.

طحال را تمیز و تقویت می‌کند.

برای درمان فتق مفید است.

برای برطرف کردن بوی بد دهان و نفس بدبو، سوپ گشنیز بخورید.

دل درد را برطرف می‌کند.

مضرات گشنیز

اگر در مصرف گشنیز زیاده روی نشود، هیچ گونه ضرری ندارد، ولی مصرف زیاد از حد آن سبب خستگی شدید می‌شود و گاهی به خواب عمیق و رخوت و بی حسی منجر می‌شود. در بعضی از اشخاص نیز باعث ورم معده می‌شود. 

منبع:اینفو گیاهی